FIAB aboga por la educación en nutrición y una dieta equilibrada en el I Foro de Nutrición Sensata

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha celebrado el I Foro de Nutrición Sensata, en el que se han reunido profesionales y especialistas del campo de la alimentación para abordar los temas de actualidad en relación con la dieta y la salud.

Durante toda la jornada, la industria de alimentación y bebidas, “un sector comprometido con la salud de los ciudadanos y la promoción de estilos de vida saludables”, según destacan fuentes de esta institución, puso en valor la importancia de seguir como base una dieta variada y equilibrada.

El Foro fue inaugurado por Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB, quien señaló la situación que viven los alimentos y bebidas como uno de los sectores más expuestos a ataques y a informaciones que generan alarma social entre los consumidores.

“A menudo esas críticas injustificadas responden a intereses económicos o una ideologización de la alimentación que, dada la complejidad y sensibilidad de los temas relacionados con la nutrición y la salud, no debería producirse", aseguró García de Quevedo.

"Por ello resulta imprescindible la celebración de eventos como este, para dar voz a la información científica y contrastada y poner en valor nuestra gastronomía y sus productos, la importancia de la dieta variada y equilibrada, los hábitos de vida saludables o la educación en nutrición desde la infancia, entre otras cuestiones”, ha señalado.

La jornada, conducida por el periodista José Ribagorda, comenzó con la conferencia inaugural 'Sensatez a la hora de comer: equilibrio y variedad', dirigida por el doctor José María Ordovás, director del laboratorio de Nutrición y Genómica en la Universidad de Tufts (Boston).

Después, el debate ‘Aprender a comer’, contó con la presencia de Luján Soler, decana del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad de Madrid (Codinma), que ha sido la encargada de moderar la conversación entre la doctora y profesora titular de Pediatría de la USC, Rosaura Leis, y la dietista-nutricionista y tecnóloga de los alimentos Paloma Quintana.

La segunda mesa, 'Comer es un placer', abordó la alimentación desde el punto de vista cultural y gastronómico con la presencia de Marta Miguel, investigadora científica y cofundadora de iLike Food Innovation; Silvia Álava, doctora en Psicología Clínica y de la Salud;,y el chef Andoni Luis Aduriz.

Por último, Laura Cristóbal, directora de Efeagro, junto a los dietistas-nutricionistas Ramón de Cangas y Stefy Fernández, conocida como Stefy Activa, hablaron sobre los peligros de los bulos y las desinformaciones sobre alimentación en la mesa ‘Que no te engañen’.

El broche final lo puso Pantomima Full, compuesto por Alberto Casado y Rober Bodegas, quienes aportaron su particular y humorística visión al Foro.

Un nuevo ataque a la industria alimentaria

El Ministerio de Consumo ha arremetido de nuevo contra la industria alimentaria, concretamente con el sector de la pastelería y la bollería industrial, durante la presentación de la campaña #LoReconozco para la promoción de desayunos y meriendas saludables, en la que participa Gasol Foundation, la fundación de los hermanos Pau y Marc Gasol.

Esta campaña se presentó un día antes de la celebración del I Foro de Nutrición Sensata d eFIAB, que, entre otras, aglutina a la Asociación Española del Dulce (Produlce) y la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac).

Según el Ministerio, “a través del humor y de ideas, recetas y consejos, la iniciativa busca fomentar hábitos saludables en relación a estas dos comidas, que la evidencia científica identifica como las más problemáticas a nivel nutricional en los niños”.

Garzón volvió a destacar que su cartera tiene un “fuerte compromiso” con la lucha por la concienciación sobre la importancia de mejorar los hábitos de alimentación y, por ello, “buscamos el protagonismo de las familias, por su papel indispensable”.

“Los estudios nos dicen sistemáticamente que tenemos un problema, sabemos que es multifactorial y que requiere un plan integral como el que estamos desarrollando”, incidió el ministro.

“Este Ministerio trabaja con profesionales y con la sociedad civil que llevan años poniendo sobre la mesa que tenemos un problema con la alimentación”, señaló Garzón que, además, ha anunciado que Consumo va a seguir con esta línea de trabajo con el objetivo de que “pronto tengamos indicadores de obesidad que reflejen una mejora”.

“Percibimos mejores datos porque hay una consciencia creciente, pero queremos que sea más rápido”, ha concluido.

La campaña, que ya está en marcha, cuenta con publicidad exterior en los metros de Madrid y Barcelona, y se difundirá en diversos medios digitales, así como a través de una página web propia desde la que las familias podrán apuntarse al grupo de apoyo de Telegram.

Activar la motivación a través del humor

De entre todos los factores determinantes del sobrepeso y la obesidad durante la infancia, la campaña del Ministerio de Consumo y la Gasol Foundation se dirige a la promoción de desayunos y meriendas saludables, "ya que un 31,7% de niños y niñas desayuna bollería industrial habitualmente", aseguran desde Consumo. Además, el 36,8% no desayuna ningún cereal, es decir, no ingiere fuentes de carbohidratos, según datos del Estudio PASOS 2019.

Ante estas cifras, #LoReconozco pretende alcanzar a aquellas familias que, según el criterio del Ministerio, "no siguen unos desayunos y meriendas saludables y que nunca se han planteado mejorarlos o que justo empiezan a plantearse el cambio".

"El primer paso para estos hogares es reconocer la necesidad de cambio para así emprender un proceso de aprendizaje y descubrimiento, a través del humor y la diversión, que consiga activar la motivación", han afirmado desde el Ministerio.