La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, ha entregado los premios de su I Hackathon de Innovación Alimentaria, en el que han participado estudiantes de la Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC) para resolver los...
Ignasi Papell, Business Development Manager Food Industry de Eurecat
En la edición de enero/febrero, la revista Tecnifood cumple 25 años al servicio del sector de la tecnología alimentaria. Para celebrar este evento, hemos pedido a destacados profesionales de la industria que nos han visto crecer y apoyar su trayectoria empresarial con nuestras informaciones que nos cuenten cuál ha sido la gran innovación en su sector en estos 25 años y que nos digan cómo la revista les ha acompañado en este camino
25 de enero de 2023, 10:32
-¿Cuál es la gran innovación tecnológica de su empresa en los últimos 25 años?
-En Eurecat hemos unido los esfuerzos de todos los centros tecnológicos de Cataluña para impulsar tecnologías, proyectos e iniciativas que permitan hacer avanzar a la industria alimentaria y poder dar una respuesta a los retos que afrenta.
Hemos impulsado tecnologías en el ámbito de la nutrición de precisión, para lograr alimentos e ingredientes saludables, seguros y convenientes para segmentos específicos de población; hemos desarrollado tecnologías de inteligencia artificial, robótica, big data y ciberseguridad para facilitar la industria alimentaria 4.0; y hemos desarrollado y probado tecnologías de reducción del impacto ambiental por ejemplo en eficiencia energética, gestión integral del agua o valorización de subproductos.
"Hemos unido los esfuerzos de todos los centros tecnológicos de Cataluña para impulsar tecnologías, proyectos e iniciativas que permitan hacer avanzar a la industria alimentaria"
En nuestro 25 aniversario, nos gustaría conocer lo que les ha aportado la revista Tecnifood.-Tecnifood nos es muy útil para estar al día de lo que se mueve en el sector, con novedades, tendencias, empresas más punteras, datos de sector y análisis en profundidad de temas seleccionados.
