Los centros tecnológicos CNTA, AZTI, Ainia, Anfaco, Cytma, Eurecat y Asincar participan en la nueva red de excelencia Cervera NeurOmics, que está analizando y validará el efecto real de determinados ingredientes y alimentos en la salud cognitiva. La investigación concluirá dentro de tres años

La biotecnología ofrece respuestas concretas a los retos emergentes en nutrición y salud. En el centro tecnológico Eurecat prevén que emergerá con fuerza este año en la producción de nuevos ingredientes a partir de microorganismos unicelulares, insectos y biomasa revalorizada, respaldada por la inteligencia artificial o las tecnologías ómicas. Nuevas soluciones y productos más seguros, escalables y con perfiles nutricionales más adecuados se harán realidad en 2026 gracias a este impulso

El centro tecnológico AZTI ha coordinado durante los dos últimos años la Red Optiprot, un proyecto colaborativo en el que se han investigado nuevas fuentes de proteínas vegetales, de las microbianas y procedentes de subproductos agroalimentarios y la aplicación de tecnologías ómicas orientadas a la salud personalizada y la sostenibilidad, que han demostrado su potencial para crear alimentos saludables, funcionales y con menor impacto ambiental. El conocimiento y la tecnología generada se ha transferido a las empresas, se han creado spin-offs y ha contribuido a la internacionalización de 70 firmas...

La solución robótica multifunción Rovag, desarrollada por Eurecat, cuenta con inteligencia artificial y puede realizar todo el proceso de aplicación de fitosanitarios, predecir la cosecha o detectar problemas de forma prematura. El robot ha sido la estrella en el stand del centro tecnológico en distintos foros y eventos y acaba de ganar un premio del Colegio de Ingenieros Industriales de Cataluña

Roger Mariné, investigador de la misma Unidad, ha señalado además que “los extractos de piel de cebolla roja y poda de viña aumentaron la expresión de los genes relacionados con la síntesis del colágeno, mientras que el extracto de poda de viña también demostró la capacidad de reducir significativamente la expresión génica de una proteína clave en los procesos inflamatorios”.

Además de Eurecat y Celabor, Carinsa, el centro tecnológico Cartif, Novatica Technologies, el Consejo Nacional de la Investigación de Italia , la Universidad de Loughborough del Reino Unido, la empresa Bionigree, la asociación...

El centro tecnológico Eurecat y la compañía especializada en etiquetado en papel para la industria alimentaria, Gràfiques Manlleu, han desarrollado un novedoso sistema de etiquetado basado en inteligencia artificial y fotónica que asegura una producción con cero errores

El centro tecnológico Eurecat ha liderado en España el estudio europeo de intervención nutricional SwitchToHealthy, enfocado a promover la dieta mediterránea y fomentar unos hábitos saludables y sostenibles a través de recursos digitales, materiales educativos y la introducción de productos saludables de origen vegetal. Han participado 250 familias españolas y turcas.