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La Red NeurOmics estudia cómo la alimentación influye en la memoria, la atención o el estrés
Los centros tecnológicos
CNTA,
AZTI,
Ainia,
Anfaco,
Cytma,
Eurecat y
Asincar participan en la nueva red de excelencia Cervera
NeurOmics, que está analizando y validará el efecto real de determinados ingredientes y alimentos en la salud cognitiva. La investigación concluirá dentro de tres años
3 de julio de 2026, 14:00
NeurOmics es una nueva red de excelencia Cervera integrada por los centros tecnológicos CNTA, que actúa como coordinador, AZTI, Ainia, Anfaco, Cytma, Eurecat y Asincar. Van a trabajar juntos para evaluar el impacto de ingredientes innovadores, nutracéuticos y alimentos en la salud cognitiva y en concreto en funciones como la memoria, la atención o la gestión del estrés.
La red busca generar datos fiables que puedan resultar útiles para futuras aplicaciones
Distintos estudios y fabricantes están afirmando en los últimos años que algunos compuestos bioactivos o ingredientes podrían estar relacionados con funciones como la memoria, la atención o la respuesta al estrés, “sin embargo, demostrar estos efectos de forma clara y trasladarlos a productos concretos sigue siendo un reto para la industria alimentaria”, señalan desde la red de excelencia, que se ha propuesto demostrar su eficacia.
Inés Echeverria Goñi, coordinadora de la Red y responsable de Proyectos Estratégicos en CNTA, ha concretado que el reto “no es solo identificar compuestos con potencial, sino demostrar su efecto con un nivel de evidencia científica suficiente. En NeurOmics, trabajamos precisamente en integrar distintas herramientas científicas —desde estudios en laboratorio hasta validación en modelos más complejos— para generar datos robustos y útiles para el desarrollo eficiente de ingredientes, nutraceúticos y de alimentos con función saludable probada”.
Un itinerario integral
NeurOmics se ha articulado, por tanto, como un itinerario integral que conecta la generación de conocimiento y el desarrollo de nuevos ingredientes con su validación científica y llegada al mercado. El proyecto combina:
-Cribado funcional
-Modelos avanzados del eje microbiota–intestino–cerebro
-Diseño de alimentos funcionales y nutrición de precisión
La red de excelencia NeurOmics se puso en marcha hace seis meses y finalizará en 2029
En la red van a trabajar a través de plataformas digitales multiómicas y en un entorno que permita demostrar y trasladar estos avances a soluciones reales para la industria y el consumidor. Cuentan con capacidades en análisis biológico, tecnologías de estudio avanzadas, validación experimental y desarrollo tecnológico para generar datos fiables que puedan resultar útiles para futuras aplicaciones en la industria alimentaria.
El enfoque planteado permite avanzar paso a paso desde una primera observación científica hasta una evaluación más completa, “algo clave para entender mejor el papel de la alimentación en la salud cognitiva y reducir la incertidumbre en el desarrollo de nuevos productos”.
NeurOmics, que se inició hace seis meses y finalizará en 2029, está financiado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI), del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, en el marco del programa de Redes de Excelencia Cervera.
En la primera reunión de los socios de la iniciativa, celebrada en las instalaciones de CNTA en Calahorra hace unos días, se han presentado los primeros avances del proyecto.
