Editorial Tecnifood junio: 'Misión, visión y valores: utilidad, rigor y referencia foodtech'

Tecnifood es una ventana abierta a las empresas de la tecnología alimentaria. Con ese core business nacimos porque no había un medio profesional equivalente en España en 1998 que acercara a los departamentos de investigación y desarrollo, de calidad, de producción y de marketing, soluciones para concebir innovación, para producir y envasar de forma eficaz y segura, acercándoles las tendencias y la investigación en torno a cada categoría alimentaria. Desde entonces, nuestra misión ha sido poner en contacto a empresas proveedoras con empresas fabricantes de la industria alimentaria B2B.

Casi han transcurrido 25 años desde esa iniciativa y nuestra evolución ha ido una pareja a la del mercado alimentario al que servimos. Por ello, porque las empresas han sido, son y serán el faro de nuestra dirección, la visión y la meta, voy a reproducir los titulares de dos entrevistas en esta edición que reflejan actitudes con las que nos sentimos identificados el equipo de Tecnifood cuando el contexto es difícil, como ahora: “Ofrecemos soluciones completas...”, indica Hector Maristany de la compañía de maquinaria LE Jackson . Efectivamente, el mercado necesita propuestas eficaces, eficientes y que abarquen todas las necesidades, por ello esta compañía lleva mucho tiempo (desde 1941) dando servicio a tantas empresas alimentarias.

En otro orden, en el de los ingredientes, el recién nombrado director general de Trades, Carlos Palom , define su compañía, también veterana de su ámbito -más de 40 años en el mercado- en torno a dos ejes: “valor y diferenciación” . Desde luego: valentía y coraje para afrontar situaciones, para sortear obstáculos y seguir adelante, con la premisa de hacer algo diferente al resto. No podemos estar más de acuerdo. 

Son dos ejemplos magníficos pero solamente en esta edición tenemos muchos más dentro del informe de ingredientes funcionales, nutraceúticos y free from: Impag Iberia -antes Innovafood - con sus propuestas a medida o premezclas ; Brenntag y sus etiquetas cada vez más sencillos; Indukern y Hi-Food ; Metarom con su inspiración en la naturaleza; Tecnufar Iberia y sus trabajos en torno a la levadura; Comercial Química Massó con su apuesta por almidones, fibras y proteínas; EPSAy su oferta a través de la cebada. Por supuesto, el informe les abre de par en par esa ventana a propuestas interesantísimas para sus innovaciones alimentarias. Esa es nuestra misión. 

En el ámbito de los derivados lácteos , otro informe destacado de esta edición de Tecnifood, la actividad empresarial no se queda atrás. Ahí está la pasarela de productos nuevos con que culminamos cada informe, y todas esas natas, helados, yogures o cremas no serían posibles sin proveedores como DSM , Perinox o Larbus , que trabajan codo con codo para que sus clientes logren esa diferenciación ansiada. También hablamos de platos preparados y conservados, donde Inquiaroma , Anvisa o Crop Salsas , contribuyen a que el consumidor encuentre tanta oferta rica, saludable y segura, a su comodidad y conveniencia.

Los ejemplos son interminables, estamos en un sector variado y apasionante con una oferta de productos que se enriquecen -gracias a sus proveedores de materias primas- desde las formulas alimentarias hasta la producción y conservación, sin perder de vista la fase de investigación donde empieza el proceso de innovación y, por tanto, momento en el que tienen tanto que aportar los centros tecnológicos, como CNTA , cuyo eslogan es maravilloso: #ConCienciaSíHayFuturo , o Ctic Cita o Eurecat, por citar aquellos con los que tenemos vínculos sólidos y contribuir a que sus fábricas y plantas tengan el diseño más flexible y eficiente desde todos los alrededores, con nuestra aportación informativa, acercándoles la oferta de sus proveedores y la situación del mercado. 

Y, puesto que las empresas son el eje de nuestra misión, no faltamos a ninguna cita ferial, ningún congreso ni evento. En esta revista tienen los balances de Alimentaria , Anuga FoodTec , Exposolidos e Ipack-Ima y los anticipos de FFF&H , Nutraceuticals Europe y Snackex , para que tomen sus decisiones, con la mayor información posible, segura, diferenciada y contrastada.