Tendencias y nuevas soluciones para vino, aceite y cerveza en Enomaq

Feria de Zaragoza, organizadora de Enomaq y de las otras cuatro ferias que se están celebrando conjuntamente entre el 14 y el 17 de febrero en la capital aragonesa, Tecnovid, Oleomaq, Oleotec y E-Beer, ha calificado de “fantástico ambiente cargado de profesionales de los tres sectores” el desarrollo de esta edición, una de las más esperadas ya que los salones no se celebraban desde hacía cuatro años por las restricciones de movilidad que provocó la pandemia de Covid en todo el mundo. 

Un total de 1.059 marcas, 635 españolas y 424 internacionales están presentes esta edición en los pabellones 4, 5, 6, 8 y 9 de Feria Zaragoza. Fabricantes, importadores, exportadores, enólogos, maestros de almazaras o productores de cerveza participan como expositores o visitantes. Entre ellos miembros de 50 delegaciones procedentes de Israel, Líbano, Marruecos, Túnez, Turquía o Grecia, Sudáfrica, entre otros países. 

Un equipo de Tecnifood se ha desplazado a Zaragoza para recorrer el espacio expositivo que ocupa más de 51.000 metros cuadrados y conocer los últimos avances, las tendencias y los debates que se están planteando en los mercados del vino, del aceite y de la cerveza. Estas son algunas de las novedades que hemos encontrado en los stands del recinto ferial. 

BioSystems, innovación en el análisis enológico

La compañía especializada en análisis enológico, entre otras soluciones, destaca en su stand de Enomaq su nuevo analizador Spica, premiado en esta misma edición del salón como innovación tecnológica. Este equipo automático está preparado para ejecutar distintos protocolos, gestionar pretratamientos e incubaciones, puede leer plástico a 280 nm, diagnosticar cubetas y rechazarlas mientras las lee, no trabaja con ciclos cerrados y abre la puerta a futuros desarrollos.

Además, BioSystems (Stand C/9-11, Pabellón 4)ha acudido a la feria con otras eficientes soluciones analíticas y softwares, dispuestos a presentar nuevos proyectos a los clientes, cerrar contratos o definir nuevos, establecer nuevos canales de venta y ver la posibilidad de apertura de nuevos mercados, además de seguir analizando las necesidades de los clientes.

Entre las nuevas soluciones, la compañía destaca una línea dedicada al análisis de histamina en pescado azul, sobre todo el atún, "un mercado complicado que el año pasado despegó con mucha fuerza y que ha sido un revulsivo muy importante para toda la línea de producto", comenta Francesc Almirall, Business Develop Manager de BioSystems a Tecnifood. 

“Estamos encantados de poder volver a la feria después de la situación que hemos pasado todos para seguir cultivando de una manera presencial las relaciones con nuestros clientes y seguir fidelizándolos y crear nuevos contactos con futuros, además de confirmar nuestra imagen de empresa de referencia en el sector del análisis enológico”, explica Francesc Almirall. 

Krones, etiquetado e ingeniería de procesos 

La empresa Krones (Stand G-H/13-14, Pabellón 8) expone en Enomaq 2023 los productos de su gama destinados a la fabricación, envasado y embalaje del vino y el aceite. “Para nosotros es una de las ferias más importantes del sector de alimentación y bebidas en España, en lo que a packaging y envasado se refiere”, afirma Juan Jesús Martín, director Comercial de Krones Ibérica.

Entre las novedades con las que la compañía acude a la feria se encuentran las soluciones de Kosme, filial de Krones, para el llenado, etiquetado y envase o embalaje para vidrio y PET talladas a la medida. Entre ellas, el director Comercial destaca el nuevo diseño de la etiquetadora Kosme Plus, higiénicamente mejorado con nuevos soportes y patas en cada una de las estaciones de etiquetado que mejoran la ergonomía y el acceso del operador, y también los sistemas de manipulación de etiquetas en la fase de empalme y sustitución de la bobina.

En el área de ingeniería de procesos, Krones está presentando el sistema de filtración de productos UniPure que elimina partículas, sustancias flotantes y microorganismos de las bebidas a base de vino y de cava; y los componentes, válvulas y bombas de Evoguard. “No solo nos enfocamos en el área de líneas de envasado, que constituye el corazón del negocio de Krones, sino también en bombas y otros componentes de proceso como válvulas y sistemas de filtración para el vino”, afirma Martín.

En cuanto al balance de 2022, el director Comercial de Krones Ibérica dice que fue un ejercicio muy positivo, especialmente en el sector de alimentación y bebidas. “En 2023, desgraciadamente, las expectativas no son tan buenas. Es cierto que llevamos un mes y medio, pero por ahora estamos notando un retroceso importante en el número de consultas recibidas, y pensamos que gran parte se debe al clima de preocupación y precaución que está viviendo el sector en general”.

Ausere, nueva imagen y nuevas soluciones

Un monoblock lineal de caudalímetros para el envasado de aceites en botellas desde 250 ml hasta garrafas de 5 litros con un grupo de tapado para tapones de plástico a rosca es una de las soluciones destacadas por la compañía Ausere (Stand 025-027, Pabellón 8) en la Feria de Zaragoza.

“Esta tecnología aporta una serie de información del proceso de dosificado que permite al cliente tener un control más preciso y la mejora de sus procesos”, ha explicado el CEO de la compañía, Rubén Auseré, al equipo de Tecnifood desplazado a la feria.  

En su stand se encuentra también un equipo semiautomático que se puede adaptar para el dosificado de cualquier tipo de líquido, ya sea aceite, cerveza o zumo, mediante caudalímetros de una manera sencilla y compacta para cualquier pequeño envasador o para pequeñas producciones. Y una nueva herramienta de gestión de la producción para poder obtener mayor información de los equipos y mejorar la eficiencia de la línea. Además de un nuevo sistema que ofrece la posibilidad de aplicar nitrógeno en el proceso de llenado del aceite. 

La compañía ha aprovechado esta feria para presentar su nueva imagen de la marca Ausere. “Hemos querido darle una vuelta al logotipo para resaltar este nuevo impulso que estamos dando, manteniendo la estética triangular de siempre pero permitiendo salir y darle más protagonismo al nombre Ausere, que es lo que hace realmente reconocible a nuestros equipos”. Rubén Auseré ha destacado la gran afluencia de visitas que están recibiendo. “Hay muchas ganas porque hacía cuatro años que no se celebraba esta feria”. 

AxFlow, analizadores versátiles todo en uno

Juan Francisco Fernández, director de Analizadores de la firma AxFlow (Stand E/18-20, Pabellón 5), ha mostrado al equipo de Tecnifood las principales novedades con las que han acudido a esta edición de Enomaq. “Hemos venido con varias soluciones nuevas tanto para vino, como para cerveza y aceite”.

Destacan los sistemas NIR, para el análisis físico-químico en laboratorio y proceso. “Somos capaces de suministrar un analizador muy versátil para una almazara que permite analizar la aceituna entera, el orujo y el aceite, todo en un mismo sistema. También un equipo de sobremesa de infrarrojos por cable. Esto mismo se puede hacer con cerveza y con vino también. Son analizadores rápidos, resolutivos y probados”, destaca Fernández. 

AxFlow está presente en la Feria de Zaragoza con el objetivo de presentar sus novedades, pero también de ampliar sus contactos y cartera de clientes. “Lo que queremos es animar a la gente para que visite nuestro stand y conozca los productos que podemos ofrecerles”. 

Trébol Group, codificación y etiquetado avanzado y sostenible

Desde el stand en Enomaq, Marta Iniesta, responsable de Marketing de Trébol Group (Stand 36-38, Pabellón 5), detallado a Tecnifood las soluciones que están destacando en el salón. “Hemos traído dos nuevos equipos de la marca Hitachi, de los que somos distribuidores oficiales desde hace 20 años. La primera novedad sería la UX2, de inyección de tinta continua". Este nuevo equipo destaca por su estación de limpieza del cabezal, que permite un ahorro y fomenta la sostenibilidad. Tiene una función de control de gota que aumenta la calidad y optimiza el consumo de tinta y de disolvente”.

Además, Trébol Group está exhibiendo la codificadora Thermal Inkjet TIJ. De los tres modelos que ofrece este equipo, en la exposición cuentan con el de una pulgada. “Este sistema es muy bueno para los que se están introduciendo en el mundo de la codificación, porque tiene muy bajo consumo, muy poco mantenimiento y además es un sistema de marcación muy económico”, señala la responsable de Marketing. 

La compañía ha acudido a la feria con el objetivo de “acercarnos a nuestro público. En esta ocasión tenemos bodegas, almazaras y cerveceras. Nuestra amplia gama de codificadores se acerca a todo este target. Queremos presentarles las novedades y ayudarles a ahorrar en materia de energía y de consumo de tintas y de disolventes. Y  ayudar a las bodegas a adaptarse a las nuevas normas de etiquetado”.

La empresa afronta “con atisbos bastante positivos" el encuentro. "Nuestro objetivo es seguir trabajando al lado de nuestros clientes, sobre todo escuchándoles mucho para saber cuáles son sus necesidades y poder resolverlas de la mejor forma posible”. 

Controlpack, alternativas al plástico

Controlpack (Stand A-B/ 37-42, Pabellón 5) ha acudido a Enomaq con varias soluciones destacadas. Entre ellas la nueva Kartatape 1562, una precintadora autoajustable de papel engomado, que permite un sellado firme, seguro y duradero. “Es una de las máquinas más versátiles, resistentes y de fácil manejo de nuestro catálogo, con altas prestaciones que facilitan las tareas de embalaje del sector agroalimentario”, señala  Andrés Checa, Product Manager de Formadoras de Cajas y Precintadoras.

Destaca también en su stand el robot colaborativo Mantis, un paletizador para cajas de 11 a 20 kilos. Los expertos de la compañía ofrecen además información sobre su línea automática Pack & Box, “totalmente flexible y personalizable a las necesidades de packaging de cada uno de los clientes. Una inversión que se traduce en una reducción de gastos tanto a corto como a largo plazo por las numerosas ventajas que ofrece”. 

“Somos habituales de esta feria donde podemos presentar nuestras novedades. Todas ellas ofrecen alternativas al plástico para ir introduciendo más papel y cartón en los procesos de embalaje de cada cliente”, dice Andrés Checa, quien, al hacer balance de 2022, señala que ha sido "el mejor año en toda nuestra historia”. 

Videojet, prelanzamiento de la impresora VJ 1580C

En esta edición de Enomaq, Videojet Technologies (Stand C/35, Pabellón5) ha apostado por los sistemas de codificación en inyección de tinta y láser para el producto primario, así como etiquetado y marcaje sobre caja de cartón para las soluciones de final de línea.

“Tanto los clientes que desean una solución de bajo mantenimiento como los que precisen actualizar su línea existente, todos son grandes objetivos para nosotros. Nuestra prioridad es colaborar con ellos para aumentar su productividad, proteger sus marcas y garantizar su crecimiento a la vez que nos mantenemos a la vanguardia de las normativas y tendencias del sector”, explica José A. Navarro Flechoso, Marketing Manager Spain & Portugal de Videojet.

En el caso de los sistemas de inyección de tinta, la compañía está presentando el equipo VJ 1580C, una impresora de tinta semipigmentada, versátil e innovadora diseñada para imprimir códigos con una calidad uniforme, un contraste excelente y una gran durabilidad a fin de evitar su degradación y decoloración durante y después de los ciclos de producción. “Estamos exponiendo esta nueva impresora como prelanzamiento exclusivo, ya que el equipo estará muy pronto disponible en el mercado”, explica José A. Navarro Flechoso.

Las impresoras de tinta pigmentada y/o semipigmentada requieren mayor mantenimiento que las impresoras con tinta convencional. “El innovador equipo VJ 1580C ha llegado para terminar con esta afirmación, y se presenta como la primera impresora con requisitos de mantenimiento similares a una de tinta convencional. El uso y mantenimiento de la VJ 1580C son muy sencillos, pues esta presenta los mismos ciclos de limpieza y requisitos de mantenimiento preventivo que las nuevas impresoras de la Serie 80”.