Veinte años, ¿no es nada?

Este año se cumple el veinte aniversario de Google y, para los periodistas que no somos millennials, su nacimiento en 1998 revolucionó nuestra manera de buscar y acceder a información, aún recuerdo mi peregrinación por los buscadores precursores y, antes incluso, por las hemerotecas tradicionales.

Otro acontecimiento muy importante para mí, y espero que para ustedes también, queridos lectores, sucedió ese año: nació Tecnifood, con la misma vocación que una década anterior había surgido de un grupo de emprendedores, la editorial que dio origen a Dulces Noticias... y algo más, de ahí su nombre: Sweet Press, S.L., la de ser un medio profesional que ocupara un lugar donde antes no había otro, para poner en contacto oferta y demanda y ofrecer una información rigurosa, veraz, actual y contrastada. No creo que les resulte una obviedad lo que digo, desgraciadamente a veces el rigor y la veracidad no son cualidades de todo lo que se publica. Hace muchos años que soy feliz por trabajar en medios profesionales porque me encanta estar junto al origen de los productos alimentarios, junto a la innovación, en primer lugar, y por la degradación que el periodismo generalista ha ido sufriendo mientras cumplía años de experiencia, por otra parte.

Lo cierto es que Google no solo ha cambiado la vida de los periodistas, ha modificado la vida de todos, hasta tal punto que está presente incluso cuando ni siquiera creemos que está: en lo cotidiano, controlando nuestras constantes, el tiempo que hace, el lugar a dónde nos dirigimos... hasta en lo excepcional, cuando necesitamos una información concreta sobre una empresa, un hecho, una persona o lo que sea. Y una de las cuestiones que más me gustan es que, aunque uno sea malísimo con los “cacharros” -la tecnología cotidiana, perdón- a Google nos hemos adaptado todos. Y de ahí la fuerza que tiene: no hay un buscador como él para que nos encuentre quien nos busca o quien busque algo que podemos proporcionarle, por tanto, los medios nos hemos tenido que adaptar a sus mandatos y designios, cual “dios de la información”, con su dogma llamado SEO y con su gran visión al adquirir YouTube, dada la importancia creciente que tiene el vídeo para la comunicación.

Espero que nuestros medios online les sean tan útiles como la revista de papel y utilicen nuestra información como vehículo eficaz para conocer proveedores cuando necesiten localizar aromas o datos sobre la seguridad alimentaria, la higiene y limpieza en las empresas, informes que conforman esta edición. Lo mismo que en la comunicación, también en los ámbitos de la desinfección los protocolos tradicionales no bastan, hay que garantizarse una higiene completa y buscar la excelencia. En esta edición verán cómo. De ello saben mucho en los sectores de aperitivos, donde la naturalidad y la salud pisan firme, como el sector de vinos y cavas al que, al parecer, le aguarda una buena campaña de Navidad porque en España se está potenciando la cultura vinícola, para contrarrestar el descenso anterior a través de la calidad y la involucración de las nuevas generaciones y apoyados en el turismo.
La Navidad también será un buen momento para la industria y la distribución ahora esta recibiendo toda la innovación. Espero que lo hagan con los brazos abiertos. Nosotros hemos recogido, en todas nuestras ediciones, las pasarelas donde se muestra el dinamismo de cada uno de los sectores que forman la alimentación. Espero que todas sus expectativas se cumplan. La nuestra es que cuando busquen tecnología alimentaria, sea lo que sea, lo encuentren en nuestras páginas o en nuestra website.

@LolaFPaniagua
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