La industria de los ingredientes muestra sus novedades y objetivos en FI Europe

Como cada año desde su primera vez en 1998, Tecnifood continúa con su cobertura 360º de todo lo que sucede en FI Europe 2024, una de las principales ferias del mundo de los ingredientes, que este año cuenta con más de 1.500 en el recinto situado en Fráncfort, Alemania. Una oportunidad única para las empresas de presentar sus últimas novedades e interactuar con diferentes compañías y especialistas del sector.

El evento atrajo a un total de 23.221 asistentes de 130 países, teniendo no sólo una mayor afluencia de público respecto a los últimos años, sino que también recibió a un mayor número de asistentes de las funciones clave de I+D, gestión de productos y adquisiciones. En conjunto, estos datos son una prueba de que los esfuerzos de Informa por mantener el formato fresco y emocionante fueron bien recibidos. En 2025, Fi Europe regresará a Paris Expo Porte de Versailles del 2 al 4 de diciembre.

En Faravelli señalan que “como grupo queremos reforzar nuestra imagen de una empresa que está presente en casi toda Europa para promocionar y promover ingredientes escogidos para nuestros clientes, por tanto queremos dar la mejor calidad a un precio asequible buscando entre diferentes proveedores, ser nosotros los que nos adelantemos a los clientes para darle algo que le dé un valor. Somos distribuidores y tenemos alguna fabricación de mezclas funcionales que luego se aplicarán a nuestros clientes en sus productos para tener una textura. Algunas con las que estamos trabajando últimamente son Euroserum, o Natural Innovations, y también colaborando con Eco”.

En su quinta presencia en esta feria, 3A Biotech explica que Fi Europe es “una plataforma fundamental para alcanzar este ambicioso objetivo de continuar con la expansión internacional”, destacando su gama Bioprotect, que la propia compañía define como su “punta de lanza”. ”La mayoría de los productos que obtenemos a partir de fermentaciones en nuestros biorreactores están dentro de la gama Bioprotect. Productos como el Bioprotect-DF o el Lacet son extractos de fermentación y ahora mismo son nuestros productos estrella para diferentes sectores como bakery o meat industry”.

Brenntag también está presente, contando que sus objetivos son, como siempre, estar “representados en todos los países de Europa, y principalmente, mostrar las nuevas capacidades que tenemos a la hora de desarrollar el apoyo técnico o servicio que estamos dando a los clientes, y la ampliación de los laboratorios de aplicación que estamos haciendo en los diferentes países, como las nuevas aperturas en Reino Unido e Irlanda”. En Fi Europe, “destacamos nuestros perfiles nutricionales mejorados, iniciativas de obtención de ingredientes sostenibles y conceptos listos para usar. Nuestros clientes pueden conocer nuestras fórmulas innovadoras y personalizadas. Estas soluciones galardonadas permiten a nuestros clientes satisfacer la demanda de los consumidores de alimentos más saludables y sostenibles. También ofrecemos una visión exclusiva de nuestros Nutrition Innovation & Application Centers de última generación”.

Durante la feria, DSM-Firmenich destaca una amplia gama de innovaciones. Entre los productos de panadería y confitería ha habido muffins de arándonos, panecillos para bocadillos WheatPro, gomitas de melocotón de doble capa, caramelos de piña y kiwi, y gomitas de albaricoque con bajo contenido de azúcar. En productos plant-based, su carne de res desmenuzada, salmón ahumado, queso de crema, bebida de chocolate lista para consumir con alto contenido de proteínas, barista de avena plant power. También tuvieron un espacio dedicado a bebidas (energética Chill Out, mezcla instantánea ActivLife, de recuperación para el entrenamiento Revive, energética Enegizer y de jugo de naranja Bliss) y a productos como salsa de tomate y salsa barbacoa reducidas en azúcar, fideos instantáneos con mariscos, sopa de pollo reducida en sal y salchicha ahumada.

Caldic ha estado desde la primera edición presente en la feria, “el mejor espacio para interactuar con los principales actores de la industria alimentaria”. “Nuestra intención es compartir con clientes y representadas el emocionante viaje de integración de Ricardo Molina en Caldic, la participación de la empresa se presenta como una oportunidad única para poner de manifiesto el potencial transformador de esta unión, que ha multiplicado las ventajas para los clientes, creando un portfolio más potente, con soluciones de mayor valor añadido y una capacidad aún mayor para desarrollar aplicaciones a medida. Un crecimiento significativo en términos de talento, capacidades tecnológicas y oferta de productos. La integración ha permitido expandir y diversificar aún más su portafolio, que incluye marcas de prestigio como Kerry, Solvay, Edme, Carnad, Nigay, Mokate, Polynt Group, entre otras. Un horizonte de oportunidades”, detalla la compañía.

Epsa, con más de 15 años como visitantes y desde 2019 como expositores, cuenta que ha tenido como objetivo en FI Europe “consolidar nuestra imagen de marca en mercados de exportación donde contamos con un gran potencial, a la vez que damos a conocer a nuevos clientes el valor añadido que puede aportarles nuestra colaboración, como la flexibilidad, los altos estándares de calidad, el expertise y la competitividad de nuestros productos. Además, es uno de nuestros principales puntos de encuentro con proveedores, representadas y clientes internacionales. Aquí buscamos potenciar nuestra línea de fabricados propios y de productos a medida como lo son nuestra gama de colorantes, las mezclas de edulcorantes, semillas y productos deshidratados, entre otros”.

La compañía GNT detalla cómo FI Europe, en donde llevan más de 20 años siendo expositores, es “oportunidad de mostrar el poder de nuestros colores Exberry sostenibles y de origen vegetal a visitantes de todo el mundo”. En este 2024, han mostrado “seis condimentos con diferentes colores Exberry y el modo en que agregarlos a las patatas fritas para crear diferentes experiencias sensoriales. Se trata de mostrar cómo el color de origen vegetal puede mejorar el atractivo del producto e influir en la experiencia de degustación”, además de “algunos conceptos de confitería otoñal para brindar inspiración a nuestros clientes en función de las últimas tendencias”.

Desde Oqema explican que llevan en la feria “más de 10 años acompañando a nuestras representadas; este es el primer año con stand propio en la feria y queremos mostrar que somos un grupo que ahora ya cuenta con varias integraciones, con un portfolio de food bastante importante, y además hemos invertido mucho en la creación de unos nuevos laboratorios en Colonia de food con una persona responsable que se ha integrado para ofrecer a nuestros partners la posibilidad de desarrollar cualquier formulación o requerimiento que nuestros clientes puedan necesitar”. “Tenemos muy en cuenta las necesidades tecnológicas de nuestros clientes y centramos nuestra acción en diferentes categorías de ingredientes que consideramos estratégicas: Texture & Feel, Taste & Smell, Safety & Quality. Dentro de cada categoría, ponemos al servicio de nuestros clientes multitud de productos para conseguir el efecto deseado en cada caso”, explican.

El grupo Dacsa, que llevan acudiendo a la feria más de diez años, busca en la feria la “captación de nuevos clientes y un lugar de encuentro para ver a nuestros clientes actuales. Tenemos la unidad de negocios de lo que llamamos food solution o soluciones alimentarias, en las cuales hay dos gamas de productos: lo que son harinas especiales de legumbres, granos ancestrales, productos obtenidos por extrusión, que son principalmente panes rallados y productos destinados a la industria cárnica y del rebozado; y luego los ingredientes para el mercado plant-based, que son principalmente proteínas texturizadas de guisante, en su versión seca y en su versión húmedas. Mostramos nuestras últimas soluciones en ingredientes plant-based, destacando nuestros productos con base de proteína de guisante, diseñada para satisfacer la creciente demanda de productos alternativos de alto valor nutricional y sostenible. También nuestro compromiso con el desarrollo de ingredientes innovadores que responden a las necesidades de un mercado en constante evolución como harinas pregelatinizadas, texturizadas y crunchies”.

Impag es otro de los que ha estado presente en FI Europe 2024. La compañía aprovecha la feria para apoyar y reunirse con algunas de sus representadas, entre ellas Cosucra, centrada en la nutrición moderna, saludable y sostenible concentrando los beneficios de la naturaleza, y Prova, especialista en soluciones a medida con una amplia gama de extractos y sabores.

Tipiak, representada de Inquiaroma, cumplirá los 25 años presente en FI Europe en la próxima edición. En este 2024, recalca que su objetivo ha sido “aumentar nuestra red de contactos profesionales y dar a conocer las características únicas de Specialine, Pretaline, y, especialmente, nuestro producto Tapiocaline, un almidón de mandioca pregelatinizado al 80% y con propiedades funcionales en caliente. Queremos destacar sus características exclusivas y demostrar cómo cumple a la perfección los requisitos del mercado en productos veganos, de rápido crecimiento. Nuestro objetivo es posicionarlo como una opción clave para las empresas que buscan alternativas innovadoras para productos veganos de alta calidad y clean label”.

La empresa Zukán, presente en la feria desde el 2017, busca “conocer de primera mano las novedades y tendencias del sector”, dando igualmente a conocer su gama de fibras Fosvitae y su división de líquidos: “Compuestas de fructooligosacáridos FOS, esta gama de fibras con efecto prebiótico reducen la cantidad de azúcar en diferentes aplicaciones al mismo tiempo que las enriquece con fibra, mejorando su perfil nutricional”.

Münzing, en su tercera participación exponiendo en el evento, destaca la importancia de “contactar con nuevos clientes, mantener discusiones técnicas con ellos y obtener una visión de las nuevas tendencias y mercados potenciales del futuro. En este Fi Europe destacamos las novedades del 2024, que son antiespumantes como el Magrabar 4035 (antiespumante orgánico) ideado para aumentar nuestro portfolio de ingredientes clean label, el Magrabar 2000, o el último antiespumante en polvo para los batidos de proteína con sabores, el Magrabar MD-4965”.

Por parte de JRS Rettenmaier Ibérica, la compañía busca en Fi Europe “afianzar los proyectos que tenemos en marcha con los clientes que vienen a visitarnos a la feria, poder tratarlos de una manera más personal y poder ahondar en detalles técnicos que ayuden a que estos proyectos puedan salir adelante. Y, además de ello, compartir proyectos con nuestros compañeros tanto a nivel europeo como de Estados Unidos o Asia. Compartir ese know-how para poder superar los retos que tenemos en nuestro país”, destacando durante la fería “una fibra cítrica que nos ayuda a aportar viscosidad y tener una alta capacidad de absorción de agua. Y luego se abren muchos proyectos para reducción de kilocalorías en productos que también son alto contenido en proteína con el uso de fibras, pues también se consiguió llegar a este claim“.

La compañía Kensing explica que “llegamos a Frankfurt, luego de la integración que hemos tenido en los últimos dos años de Vitae Naturals y AOM. Estamos promoviendo los esterol para la reducción del colesterol, un ingrediente que tiene un claim muy poderoso a nivel global para la reducción del colesterol malo, el LDL, con la toma de entre 1 y 3 gramos al día durante 2 a 3 semanas. Lo estamos presentando en forma de sachets y en forma de caramelos de goma, que es uno de los productos que hacen nuestros clientes finales. Pero también es un producto que se puede agregar a otros alimentos, como yogures, margarinas y productos de panificación”.

Disproquima apunta que “los objetivos siempre son los mismos: atender y seguir aportando a nuestros clientes, presentándoles las novedades y, por supuesto, reunirnos con nuestros partners principales. La intención siempre es captar nuevas oportunidades, nuevos proyectos y obtener posibilidad de tener mejores resultados en el futuro”. En cuanto a las representadas que tiene la compañía por todo el planeta, detalló que “depende del país, hay entre 20 y 30, 40. Luego, hay cumplir las expectativas de cada representada, y eso es un reto. La sede central está en España, ahora abriremos Disproquima Turquía, pero estamos en toda Europa (Portugal, Italia, Francia, Alemania, en África (Marruecos, Túnez, Egipto), y en México, en Brasil, en China y en Estados Unidos”.

Por parte de Quimivita, explica que acude a la feria “para seguir desarrollándonos a nivel internacional. De hecho hace un año que abrimos las filiales en Alemania y en Francia y este es un sitio donde permite ponernos en contacto con nuevos clientes para desarrollar nuestro negocio, ya no sólo conocer a más gente, sino posicionarnos como un agente innovador dentro del sector, en este caso sobre todo el bakery y el cárnico. Estamos posicionándonos cada vez más en lo que es una línea más sostenible, haciendo hincapié en lo que es el subsector de bakery con nuestros mejorantes clean label, que también permiten añadir fibra y proteína, y por otro lado también hemos desarrollado una alternativa que permite reducir el 100% la grasa animal, quedándonos por ejemplo con un 3,7% de grasas saturadas comparado a lo que sería la otra alternativa de grasas veganas, que es el aceite de coco que más o menos tendría un 60% de grasas saturadas dentro del producto”.

BASF Española, detalla que su intención en la feria es la de “presentar su portafolio de vitaminas y carotenos. Por eso tenemos un stand tan colorido, el color naranja, que representa también los beta-carotenos. Básicamente, nuestro punto fuerte son las vitaminas del grupo E y del grupo A. Entonces, los beta-carotenos también son parte de nuestro portafolio, de nuestro core business, y estamos aquí para ayudar a nuestros clientes y promocionarlo. Tenemos otros ingredientes, por supuesto, como omega-3 y otros más de proceso, que podemos ofrecer a la industria alimentaria y la de los complementos alimenticios”.

En Proquimac, expertos en colorantes, comentan que estar presente es “una oportunidad genial para encontrarnos con nuestros clientes y los partners que vienen a visitar y presentarnos una nueva gama de productos de innovación. Llevamos más de 50 años ofreciendo todo tipo de colores y pigmentos para distintas aplicaciones. La aplicación en alimentación es muy importante para nosotros, es la gran razón por la que estamos aquí. Además de ese sector, englobamos también parte de cosmética y farmacia”.

Desde DKSH, con más de diez años acudiendo a Fi Europe, cuentan que es una oportunidad de “promoción de los ingredientes de nuestros productos en DKSH a nivel europeo, así como la búsqueda de nuevos proveedores que nos permitan seguir ampliando nuestro portfolio”, poniendo el foco en esta edición en sus “ingredientes para las tendencias de productos veganos, con muestras de helado vegano para degustar, así como ingredientes para nutrición deportiva con muestras de geles para tomar durante la practica de ejercicio”.

Tal y como detallan desde IFF Natural Ingredientes, la empresa está presente en la feria para “interactuar con los allí presentes, aprovechar nuestra asociación y analizar cómo podemos ayudar con los desafíos actuales de la industria y prepararse para los futuros, todo mientras exhibimos nuestras últimas innovaciones”. Estas incluyen soluciones de productos lácteos, culinarios, de panadería y bebidas.

En IMCD España destacan la importancia del “encuentro con principals y clientes, la búsqueda de nuevas oportunidades de negocio, y el poder compartir inquietudes, visión y tendencias de cada uno de nuestros mercados, además de pulsar las novedades y tendencias de los productores de ingredientes alimentarios y consolidar la relación con nuestras representadas actuales y futuras. Estamos destacando nuestras propuestas innovadoras en lo relativo a la optimización de costes, clean label y mejora nutricional, sin dejar de lado novedades dentro del mundo vegano. Por otro lado seguimos trabajando en la mejora del sabor y la textura, donde presentamos varios prototipos relacionados con estos aspectos en una amplia gama de productos de diferentes segmentos de la alimentación”.

Alvinesa repite en el evento respecto a la pasada edición para “dar a conocer la gama de productos para Food Protection Vitifresh, conservante natural que no sólo extiende la vida útil de los productos alimenticios, sino que también mejora su seguridad y calidad; y Oleafresh, nuestro extracto de oliva, la solución ideal para prolongar de forma natural la vida útil y mejorar la seguridad de los productos alimenticios. También ingredientes tecnológicos muy usados en alimentos como el ácido tartárico natural, concentrado de vino, colorante natural y aceite de semilla de uva. Además de seguir promoviendo la sostenibilidad de la compañía con el uso de co-productos de la industria del vino y del aceite de oliva”.

Mané Ibérica también destaca sus productos en diferentes segmentos, con análogos cárnicos de alta humedad, salchichas reducidas en sal, o sus especialidades en caldo sin sal. En cuanto al bakery, ha expuestos sus galletas reducidas en grasa, barquillo relleno de cacao y su barrita proteica de pan de plátano, dando a conocer igualmente sus diferentes variedades de patatas fritas con sustituto ahumado de sal.

La compañía ROHA, experta en colorantes, recalca que “desde los últimos tres años estamos también en el negocio de productos deshidratados (distribuida por Trades) y tenemos toda la gama completa como air dry, vacuum dry y freeze dry. Freeze dry son los productos liofilizados. Tenemos la gama completa”. “Estamos haciendo mucha promoción de productos. Cada vez sacamos más productos, más vegetales, más frutas para la industria del helado, sopas, donde se utilizan productos pero en formato seco”, afirman.

Beneo explica que su intención es la de “demostrar cómo los productores pueden optimizar sus procesos de desarrollo de productos híbridos y totalmente vegetales para facilitar lanzamientos al mercado más rápidos utilizando texturizados de Meatless y concentrado de proteína de haba. Hemos creado una selección de muestras de productos que muestran las soluciones de la empresa, que incluyen muestras técnicas que destacan el desarrollo de ingredientes y recetas, componentes de procesamiento primario, así como productos semiacabados y finales”.

Trades está presente en Fi Europe con el fin de “reunirnos con nuestras representadas, conectar con clientes y descubrir las últimas novedades del sector, además de detectar insights y oportunidades de mercado”. Entre las empresas representadas que han acudido están FrieslandCampina, CSM Ingredients, Hi-Food, Glanbia Nutritionals, Herza Schokolade , HLR Praliné , Millbo. ROHA y Circular Food (Agrain). “Observamos que los fabricantes y socios del sector están cada vez más enfocados en la innovación y la diferenciación como clave para destacar en un mercado en transformación. En este sentido, las soluciones orientadas a la salud y el bienestar del consumidor han cobrado una relevancia mayor que nunca”, explican.