Un nuevo acuerdo de colaboración busca acercar la transformación tecnológica a las empresas españolas de panadería, bollería y pastelería. Asemac y Alimentaria FoodTech han establecido una alianza de cara a la próxima edición del salón barcelonés, una cita que reunirá a cerca de 400 empresas expositoras y que ofrecerá una visión transversal de la cadena de producción alimentaria

La compañía de ingredientes dsm-firmenich ha mejorado y ampliado las capacidades de su planta de premezclas de Nueva York, que ahora ofrece a sus clientes mayor trazabilidad, precisión, plazos de desarrollo más cortos, una calidad constante, excelencia operativa, mayor eficiencia y escalabilidad para que puedan cumplir con las auditorias y obligaciones normativas cada vez más exigentes

El tejido empresarial español encara un panorama complejo tras el shock energético derivado de la crisis geopolítica, con previsiones de mayor inflación y menor crecimiento económico. A pesar de los esfuerzos del sector por contener el impacto en la cesta de la compra, las empresas afrontan un aumento de costes que amenaza su competitividad. Desde Aecoc reclaman medidas urgentes como mayor estabilidad normativa, seguridad jurídica y apoyo institucional para garantizar la sostenibilidad de un sector clave para la economía

La cooperación entre el sector privado y las administraciones públicas se mantiene como pilar fundamental para asegurar una publicidad ética y responsable. El enfoque principal es proteger a los menores en la comunicación comercial de alimentos y bebidas. Además, se busca promover estilos de vida saludables desde edades tempranas, fomentando un compromiso compartido entre todos los actores sociales

Los finalistas de esta segunda edición recibirán apoyo tecnológico y formativo de expertos de Corporación Hijos de Rivera y Blendhub para desarrollar, entre mayo a septiembre, prototipos de sus ideas de negocio para impulsar su implementación en el ámbito industrial.

Corporación Hijos de Rivera puso en marcha este proyecto el año pasado, enmarcado en su estrategia de I+D+i para buscar nuevas vías de valorización del bagazo y, en concreto, para promover el desarrollo de ingredientes y productos alimentarios innovadores y sostenibles elaborados a partir de este subproducto de la cerveza.

Por ello, contribuimos a la revalorización de subproductos de la industria agroalimentaria, transformando estos subproductos en nuevos ingredientes y productos de valor añadido, con el objetivo de reducir el desperdicio alimentario y promover la sostenibilidad”.

A través del proyecto de investigación GO_UP y empleando avanzadas tecnologías, Grupo Carinsa va a desarrollar nuevos ingredientes a partir de subproductos avícolas para la fabricación de caldos, gelatinas, salsas o alimentos para personas con necesidades especiales, favoreciendo así la economía circular en el sector agroalimentario.

Food Ingredients Europe 2024 celebra su tercer y último día en el Messe Fráncfort, con las diferentes empresas dando a conocer sus innovaciones y explicando sus principales objetivos en la feria, que reúne a los distintos actores del sector y de nuevo cuenta con la cobertura en directo de Tecnifood

La mayoría de los municipios afectados se encuentran en comarcas como L’Horta Sud, La Plana de Utiel-Requena, La Hoya de Buñol, La Ribera Alta, El Camp del Turia, y algunos puntos de La Ribera Baja, Los Serranos y tres barrios en la ciudad de Valencia.

Mientras que, desde la Asociación de Supermercados de la Comunidad Valenciana , junto con ASEDAS y ANGED, han subrayado que “la red de distribución alimentaria en la provincia de Valencia es robusta y asegura la disponibilidad de productos en sus establecimientos”, a pesar de las circunstancias complicadas provocadas por la DANA.