ProSweets Cologne 2025 reunió la innovación y tecnología de la industria

ProSweets Cologne 2025 se celebró en Colonia del 2 al 5 de febrero y reunió a más de 250 expositores de 32 países, con una participación extranjera del 65%. Durante el evento, se presentaron innovaciones en las áreas de materias primas, envases, producción y tecnología. Un aspecto destacado fue la introducción de ISM Ingredients, que comenzará en 2026, para acercar la sección de materias primas e ingredientes a los productores de ISM y maximizar las sinergias entre proveedores y fabricantes, indica la organización del evento. La próxima edición se ha anunciado para los días 1 al 4 de febrero de 2026.

Más de 16.000 visitantes de 85 países asistieron a la feria, lo que representa un aumento superior al 23% respecto al año anterior. Los expositores realizaron transacciones comerciales, networking y compartir conocimientos. Además, se realizaron actividades como el Sweet Week Production Summit, centrado en inteligencia artificial, digitalización y matchmaking, y el Expert Stage, que abordó temas como sostenibilidad y escasez de mano de obra cualificada.

La feria también presentó el “Ingredients Special Show - Functional and Climate-Conscious”, con productos como panecillos sostenibles, salmón y cacao cultivado en laboratorio. Las visitas guiadas permitieron a los asistentes explorar nuevas tecnologías y productos de la feria.

La feria no solo es un referente para la industria, sino también un acontecimiento imprescindible para Tecnifood, la revista líder del sector, que cuya editorial nació en 1989 precisamente durante la 19ª edición del certamen. Desde entonces, hemos estado presentes en cada edición, consolidándonos como el único medio español B2B en este evento.

Como en cada edición, Tecnifood estuvo presente para informar de primera mano de todo lo que sucedió en la feria, entrevistando a los diferentes expositores y compañías protagonistas de ProSweets Cologne 2025. Brenntag destacó su enfoque en ingredientes funcionales y soluciones alimentarias para satisfacer necesidades nutricionales específicas. GNT mostró colores naturales elaborados a partir de frutas y plantas para productos de confitería y snacks. Döhler presentó soluciones para sustituir cacao, reducir azúcar y mejorar la nutrición en productos de panadería y confitería. Ulma Packaging presentó nuevas máquinas de embalaje, como la Flowpack Twin y la vertical VT-828.

Empresas como Curt Georgi y Senzani presentaron sus gamas de sabores y soluciones de embalaje, respectivamente. L.E. Jackson mostró soluciones avanzadas para la producción de dulces, como la tecnología de mezcla dinámica DMS 6. Repco exhibió productos de sus representadas, como soluciones de automatización en el envasado de confitería y tecnología avanzada en recubrimientos y extrusión de chocolate. Por su parte, Prova presentó extractos de vainilla orgánicos y sabores naturales para la industria de confitería.