La última tecnología, protagonista de ProSweets Cologne 2025

ProSweets 2025, la feria internacional de dulces y snacks organizada por Koelnmesse, continúa celebrándose en Colonia, Alemania, reuniendo a los proveedores y principales actores internacionales del sector. La feria, que se celebra conjuntamente con la de ISM, este año pone especial énfasis en el avance tecnológico y la sostenibilidad para reducir el impacto medioambiental, se divide en cuatro grandes bloques.

El primero de ellos está enfocados en los materiales de packaging, contando con las últimas innovaciones para el proceso de envasado, con la sostenibilidad siendo uno de los factores más importantes; la tecnología de envasado es otro de ellos, con demostraciones de la automatización de las distintas maquinarias en el proceso; tampoco falta el espacio dedicado a los ingredientes y las novedades en dulces y aperitivos y, por último, el de la tecnología de producción para optimizar el proceso de fabricación.

Como en cada edición, Tecnifood está presente para informar de primera mano de todo lo que sucede en la feria, entrevistando a los diferentes expositores y compañías protagonistas de ProSweets Cologne 2025:

Para Brenntag, “el objetivo principal en ProSweets es consolidar nuestra posición como actor clave en la industria, asegurándonos de estar donde debemos estar para satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Es un espacio ideal para mostrar nuestros conceptos innovadores más recientes basados en ingredientes únicos y soluciones alimentarias. Nuestro objetivo es aprovechar ese impulso, mostrando nuestro compromiso de brindar valor y fomentar conexiones dentro de la industria”. “Nuestras principales innovaciones se centran en la funcionalidad y en satisfacer requisitos nutricionales especiales. A medida que la concienciación de los consumidores crece cada año, más personas comprenden el profundo impacto que tienen las elecciones alimentarias en el bienestar general. Por eso, ponemos especial énfasis en el desarrollo de productos que satisfagan las necesidades de los clientes más exigentes. Sin embargo, nuestras innovaciones van más allá. Nuestras observaciones y conocimientos del mercado nos han llevado a presentar soluciones que abordan tendencias más amplias, lo que garantiza que nos mantenemos a la vanguardia en la entrega de valor a nuestros clientes”, detallan.

La compañía GNT explica que están mostrado en ProSweets “las posibilidades de nuestros colores Exberry plant-based en productos de confitería y snacks, invitando a los visitantes a que vean por sí mismos cómo se pueden utilizar los colores elaborados a partir de frutas, verduras y plantas para lograr tonos vibrantes con ingredientes naturales y fórmulas sostenibles. Ofreceremos una variedad de patatas fritas con colores vibrantes así como diferentes condimentos para que los visitantes puedan probar, como por ejemplo balsámico morado y sal marina, cebolleta verde carbonizada, Yuzu Aji Amarillo y berbere rojo. También una gama de aplicaciones con algunos de nuestros últimos colores, como tendremos caramelos de goma, marshmallows, bolitas de maíz y glaseado de galletas elaborados con Exberry Shade Vivid Orange, nuestra nueva emulsión líquida hecha de pimentón. También grajeados y una bebida elaborada con nuestros carotenos amarillos a base de algas, además de tabletas prensadas, o bebidas elaboradas con nuestra nueva gama de colores marrones”.

Döhler muestra en su stand dos grandes innovaciones. Por un lado, soluciones de productos para sustituir el cacao, reducir el azúcar y mejorar la nutrición. Y, por otro, conceptos multisensoriales inspiradores para formulaciones de panadería, confitería y snack. “Tanto para galletas, bizcochos, tabletas de chocolate, gelatinas o barritas de aperitivo, nuestra amplia gama de soluciones de ingredientes naturales está diseñada para inspirar su creatividad y mejorar sus productos”.

Ulma Packaging, empresa especializada en el diseño y producción de equipos y servicios de packaging, explica que en la feria muestra la “Flowpack Twin, que son dos máquinas en una. Es una máquina con dos líneas paralelas, que pueden funcionar independientemente una de otra, y con la ventaja de que ocupa la mitad que dos máquinas Flowpack normales. También una vertical VT-828, con mordaza rotada, capaz de hacer un paquete que simula un Doypack, y la envolvedora vertical VTC 800R. con una gran versatilidad en la creación de bolsas Doypack y pillow-pack, que cuenta con el sistema de corte Plus-cut patentado por ULMA”.

La compañía Curt Georgi, representada de Trades y especialista en sabores y aromas, está en ProSweets destacado sus dos gamas principales en el sector, ‘Mundo de la imaginación’ y ‘Mundo de la indulgencia’, mostrando la amplia variedad de su oferta y la gran cantidad de posibilidades que tienen sus sabores.

Desde Senzani, representada de CIMA, detallan que “somos una empresa italiana y nos ocupamos de maquinaria de embalaje, estuchadora y encartonadora. Estamos en esta feria por primera vez, y nos gustaría encontrar muchos clientes de todas partes del mundo. Estamos presentando nuestras soluciones para estuchadora y encajadoras. Tenemos diferentes soluciones para diferentes tipologías de estuches y cierres. Podemos customizar la solución para la exigencia del cliente. Para lo que el cliente quiere. Tenemos diferentes soluciones, como gable top o flip top, dedicados para distintos tipos de productos de confitería o chicles”.

La compañía L.E. Jackson adelantó que “esperamos poder avanzar en algunos interesantes proyectos sembrados en 2024, reencontrarnos con clientes y prospects, y conseguir nuevas consultas para este 2025”. En ProSweets cuenta con alguna de sus representadas. Una de ellas es Vanmak, “mostrando sus soluciones en bandejas plásticas y moldes para líneas mogul”. Ademas, también está BCH, que “presenta su gama de procesado de dulces, adaptada a una amplia gama de dulces, incluidos regaliz y caramelo. BCH ha perfeccionado continuamente sus sistemas de confitería para satisfacer las demandas cambiantes de los clientes, lo que ha resultado en una reducción del tiempo de producción y una mayor coherencia entre las producciones. Los asistentes tienen la ocasión de ver el sistema de mezcla dinámica de seis colores y seis sabores DMS 6. Este último modelo se integra perfectamente con la última generación de equipos de extrusión de BCH, con tecnología avanzada de limpieza in situ (CIP)”.

La compañía distribuidora Repco es otra de las que está presente en ProSweets Cologne 2025, con varias de sus representadas en la feria: Executive, mostrando sus innovaciones para la producción de chicles o caramelos masticables y duros; Mpac, con sus soluciones de automatización de su envasado para productos que van desde chocolates hasta galletas, dulces y barritas de cereales; Krüger & Salecker Maschinenbau, con su tecnología MFT, una solución compacta para productos multicapa como pralinés y barritas de proteína que permite la integración de cavidades directamente en la base del producto; Dumoulin, exhibiendo sus técnicas de recubrimiento avanzadas pueden mejorar el proceso de producción y mejorar el producto; Sacmi Filling, con tecnologías integradas para la preparación y moldeo de chocolate, envoltura tradicional, flowpack y embalaje secundario; y Tanis Food Tec, con una amplia muestra de sus innovaciones en dulces.

En Prova cuentan su gama de soluciones dedicadas a la confitería: “Exhibimos algunas de nuestras amplias gamas de productos en aplicaciones sabrosas: extracto de vainilla orgánico y sostenible, nuestra infusión de vainilla orgánica, así como nuestro sabor natural orgánico de avellana en una exclusiva trufa de chocolate”. “Somos productores de sabor, principalmente extractos de vanilla, de cacao o de café, pero también de caramelo, avellanas y otros sabores dulces, o sabores indulgentes como tiramisú y panna cotta. Tenemos nuestra parte de Protec, que tiene todo sobre sabores dulces, o Provanil, que se dedica a la industria de chocolate u otras alternativas para la vainilla”.