Del 1 al 4 de febrero, las ferias ProSweets e ISM Ingredientes congregan a los sectores de los dulces y los ingredientes, con las principales compañías de la industria destacando sus últimas soluciones en el recinto ferial Koelnmesse, en la ciudad alemana de Colonia. Como cada año, un equipo de Tecnifood acude a la feria para informar de todo lo que ocurre en esta edición

Compañías especializadas en la fabricación y distribución de ingredientes como GNT, Brenntag, Sternenzym, Cargill o Döhler exhibirán sus soluciones más innovadoras en ISM Ingredients, un nuevo espacio dedicado a estos productos que tendrá lugar en el marco de las próximas ferias ISM y ProSweets 2026. La plataforma ha tenido tanto éxito que el espacio expositivo se ha agotado antes del cierre de plazo y se busca más para poder acoger a más empresas

La nueva plataforma ferial busca responder al creciente interés por estos productos como impulsores de la innovación en las categorías de dulces y aperitivos en un contexto del aumento de los precios de las materias primas, la interrupción de las cadenas de suministro y la creciente demanda de sostenibilidad, como ha explicado Guido Hentschke, director de ProSweets Cologne e ISM Ingredients.

Desde Koelnmesse subrayan en un comunicado como el nuevo salón de ingredientes, en combinación con ISM y ProSweets Cologne, genera “un sólido trío ferial” que, por primera vez, conecta por completo toda la cadena...