El director general de Alimentación, José Miguel Herrero, ha avanzado durante el 14º Punto de Encuentro contra el Desperdicio Alimentario de AECOC que el Ejecutivo aprobará antes de final de año este mecanismo de coordinación entre comunidades autónomas...
El nuevo ISM Ingredients pondrá el foco en la funcionalidad, la sostenibilidad y la innovación
ISM y
ProSweets Cologne se reforzarán con la creación de una nueva plataforma ferial en su próxima edición de 2026:
ISM Ingredients, enfocada exclusivamente a materias primas, ingredientes funcionales y productos semiacabados para la industria de
dulces y snacks. La propuesta ya es un éxito y grandes empresas del sector han confirmado su participación en la primera edición
9 de junio de 2025, 11:00
Koelnmesse ha lanzado al mercado un nuevo salón enfocado exclusivamente a materias primas, ingredientes funcionales y productos semiacabados para la industria de dulces y snacks: ISM Ingredients celebrará su primera edición conjuntamente con ISM y ProSweets Cologne del 1 al 4 de febrero de 2026.
”La combinación de ingredientes funcionales, naturales y tecnológicamente relevantes abre nuevas perspectivas de innovación”
La nueva plataforma ferial busca responder al creciente interés por estos productos como impulsores de la innovación en las categorías de dulces y aperitivos en un contexto del aumento de los precios de las materias primas, la interrupción de las cadenas de suministro y la creciente demanda de sostenibilidad, como ha explicado Guido Hentschke, director de ProSweets Cologne e ISM Ingredients.
“La gran acogida demuestra la necesidad concreta de una plataforma de ingredientes enfocada y con visión de futuro, con alcance internacional, entre los productores de dulces y snacks. En particular, la combinación de ingredientes funcionales, naturales y tecnológicamente relevantes abre nuevas perspectivas de innovación, valor añadido y relevancia para el consumidor”.
La propuesta ya es un éxito: la superficie de exposición reservada, donde anteriormente se ubicaba la sección de Ingredientes, ha aumentado casi un 40% en comparación con las cifras de ProSweets Cologne 2025.
Entre las compañías que se han interesado por participar se encuentran: GNT Group, Brenntag, Döhler, Olam Food Ingredients, Dreidoppel, Sethness Roquette, SternEnzym, Freeze-Dry Foods (Paradiesfrucht) o Coppenrath Feingebäck. Además, contarán con un pabellón organizado por la Asociación de Exportadores de Estambul, que ya han confirmado su participación.
Tres focos en 2026
Innovación, materias primas y sostenibilidad serán el foco de ISM Ingredients 2026. Y, en concreto, durante la feria cobrará protagonismo la salud y la funcionalidad, la fermentación, las innovaciones sensoriales, los productos de etiqueta limpia, el supraciclaje y los ingredientes naturales.
Las startups más disruptivas participarán activamente en un diálogo con la industria y los inversores
La nueva feria está dirigida a productores de dulces y snacks, incluyendo responsables de compras, desarrolladores de productos, departamentos de innovación, fabricantes, desarrolladores de marcas, así como visitantes profesionales del sector de la restauración. Además, las startups más disruptivas presentarán sus soluciones y participarán activamente en un diálogo con la industria y los inversores.
Desde Koelnmesse subrayan en un comunicado como el nuevo salón de ingredientes, en combinación con ISM y ProSweets Cologne, genera “un sólido trío ferial” que, por primera vez, conecta por completo toda la cadena de valor de la industria de dulces y snacks: desde el desarrollo de fórmulas hasta la producción y el envasado, y el posicionamiento en el punto de venta.
“Esta estrecha interconexión, tanto en contenido como en espacio, crea sinergias, promueve la innovación y facilita impulsos intersectoriales en todo el ámbito del desarrollo de productos”.
