Tetra Pak, dedicada al desarrollo de soluciones de proceso y envasado de alimentos, ha publicado una nueva edición de su Manual de Proceso Lácteo, en el que incorpora los conocimientos técnicos recientes y las tendencias del sector para ayudar a las empresas, en todas las fases de la cadena de valor, a adaptarse a los cambios que requieren para ser competitivas.
También Maria Glantz, profesora titular y asociada del departamento de Ingeniería de Procesos y Ciencias de la Vida en la Universidad de Lund, se ha pronunciado sobre la utilidad del documento: “Llevo más de 20 años utilizando el Manual...