DMK Industry presenta Wheyco™ W80 I LAF, un concentrado de proteína de suero (WPC80) premium sin lactosa con excelente solubilidad para obtener texturas suaves, un perfil lácteo limpio y un rendimiento constante. De sabor suave y neutro ofrece una alta...
Ignasi Papell, Business Development Manager Food Industry de Eurecat
En la edición de enero/febrero, la revista Tecnifood cumple 25 años al servicio del sector de la tecnología alimentaria. Para celebrar este evento, hemos pedido a destacados profesionales de la industria que nos han visto crecer y apoyar su trayectoria empresarial con nuestras informaciones que nos cuenten cuál ha sido la gran innovación en su sector en estos 25 años y que nos digan cómo la revista les ha acompañado en este camino
25 de enero de 2023, 10:32
-¿Cuál es la gran innovación tecnológica de su empresa en los últimos 25 años?
-En Eurecat hemos unido los esfuerzos de todos los centros tecnológicos de Cataluña para impulsar tecnologías, proyectos e iniciativas que permitan hacer avanzar a la industria alimentaria y poder dar una respuesta a los retos que afrenta.
Hemos impulsado tecnologías en el ámbito de la nutrición de precisión, para lograr alimentos e ingredientes saludables, seguros y convenientes para segmentos específicos de población; hemos desarrollado tecnologías de inteligencia artificial, robótica, big data y ciberseguridad para facilitar la industria alimentaria 4.0; y hemos desarrollado y probado tecnologías de reducción del impacto ambiental por ejemplo en eficiencia energética, gestión integral del agua o valorización de subproductos.
"Hemos unido los esfuerzos de todos los centros tecnológicos de Cataluña para impulsar tecnologías, proyectos e iniciativas que permitan hacer avanzar a la industria alimentaria"
En nuestro 25 aniversario, nos gustaría conocer lo que les ha aportado la revista Tecnifood.-Tecnifood nos es muy útil para estar al día de lo que se mueve en el sector, con novedades, tendencias, empresas más punteras, datos de sector y análisis en profundidad de temas seleccionados.
