Luis M. Gallego, director general de Grupo Analiza Calidad

¿Cuál es la gran innovación tecnológica de su empresa en los últimos 25 años?

-Han pasado más de 20 años desde que en 2001 la Sede Central del Grupo Analiza Calidad fue inaugurada, con el trascurso de los años hemos ido evolucionando, actualmente hemos pasado a ser 9 laboratorios y una empresa dedicada a la consultoría y formación. Logro, que se consigue gracias a cuatro pilares básicos en los que se apoya la compañía: Innovación, Tecnología, Calidad y Servicio.

Hace poco más de un año realizamos la que se puede considerar nuestra gran innovación tecnológica, inauguramos nuestro Centro de Referencia en Análisis de Contaminantes Químicos y Microbiológicos de Alimentos, Piensos y Aguas, en Burgos. Orientado siempre hacia delante, con control y limitación de accesos para evitar contaminaciones cruzadas. El cual está dotado con la tecnología más puntera.

Al centro le hemos incorporado tecnologías de alto rendimiento analítico como el ICP – MS/MS con especiación en arsénico inorgánico, para cumplimiento de los nuevos requerimientos comunitarios del Reglamento 1881/2006. Y equipos de la última tecnología para el aseguramiento de los resultados normalizados internacionalmente, fiables y de alta exactitud que cada día se demandan más por los técnicos y profesionales del sector.

"Hace un año inauguramos nuestra gran innovación tecnológica, el Centro de Referencia en Análisis de Contaminantes Químicos y Microbiológicos de Alimentos, Piensos y Aguas, en Burgos"

De los laboratorios que conforman la red empresarial, cinco de ellos se encuentran acreditados en la UNE-EN ISO/IEC 17025 por ENAC. En general, nuestros alcances de acreditación están muy centrados en temas de Calidad y Seguridad Alimentaria, para Alimentos, Piensos, y Aguas destacando:

Microbiologia tradicional en alimentos y piensos; Superficies, microbiologia rápida, nutricional completo según Rgto. 1169 (Humedad, Grasa, Proteína, Cenizas, Azúcares, Sal, Cromatograma de Ácidos Grasos, Fibra Alimentaria total, Cromatograma de Azucares...), Metales pesados (Cadmio, Plomo, Mercurio, Metil-Mercurio...), Alérgenos (gluten, huevo, ...), Acrilamida, Aditivos (Ac. sórbico, Sulfitos, Nitrato y Nitrito...), Antibióticos (amoxicilina, sulfametacina...), Vitaminas (Vitamina C..), Histamina, Aflatoxinas (B1, B2, G1, G2, AF Totales...), NTBV, Aguas (Metales, Trihalometanos...) Harinas de trigo (Alveograma de Chopin...).

Analiza Calidad es un Grupo de referencia en el sector analítico agronómico, medioambiental y alimentario, que lleva a cabo análisis en todos los eslabones productivos, desde el sector primario al industrial, que pretende dar apoyo integral, público y privado, desde los diversos ámbitos de actuación que desarrolla. Nuestros laboratorios disponen de un equipamiento que les diferencia, contando con la tecnología más puntera de sus sectores.

En el área alimentaria, realizamos análisis de patógenos, metales pesados, residuos de antibióticos, vitaminas, minerales, contaminantes orgánicos en aguas, lodos y suelos, alérgenos, aditivos alimentarios, nutricionales, etc. Dentro del sector agronómico, son muchas las líneas de actuación y los servicios ofertados encaminados a mejorar el proceso productivo y así mejorar la rentabilidad de nuestros clientes, realizando análisis reológicos de harinas y trigos, plaguicidas, micotoxinas, análisis foliares y muchos más. Pero, nuestra experiencia abarca también el ámbito medioambiental, industrial y farmacéutico.

Contamos con certificados y reconocimientos nacionales e internacionales, como laboratorio de análisis, en alimentos, materias primas, piensos y aguas residuales (Analysis to GAFTA, Ministerio de Agricultura como laboratorio de autocontrol de Salmonella en Plan Sanitario avícola, Autorizado para análisis de SANDACH, GMP+, Entidad Colaboradora de Cuenca por el Ministerio de Medioambiente...)

En nuestro 25 aniversario, nos gustaría conocer lo que les ha aportado la revista Tecnifood.

-Tecnifood ha buscado siempre ser el nexo entre los proveedores de tecnología alimentaria, lo que nos permite estar actualizados y a la vanguardia en los avances del sector tecnológico. Cuenta con un equipo de profesionales especializados, que ayudan a fomentar el conocimiento.

A través de la publicación en línea y por mediación de la suscripción en formato papel a lo largo del año, podemos estar al día de las innovaciones dentro del sector.

Están presentes en multitud de ferias, congresos, jornadas para no perderse detalle de las novedades, además de llevar allí su revista. Hecho que nos ha permitido dar visibilidad a los avances en nuestra empresa y a los eventos que organizamos a lo largo del año.