Fedima, la Federación Europea de Fabricantes y Proveedores de Ingredientes para Panadería, Pastelería y Confitería, ha elegido como nuevo presidente a Enric Valls, el vicepresidente del sur de Europa de Puratos. La compañía, por su parte, ha destacado...
Oriol Viladevall, Managing Director de Impag Iberia
En la edición de enero/febrero, la revista Tecnifood cumple 25 años al servicio del sector de la tecnología alimentaria. Para celebrar este evento, hemos pedido a destacados profesionales de la industria que nos ha visto crecer y apoyar su trayectoria empresarial con nuestras informaciones que nos cuenten cuál ha sido la gran innovación en su sector en estos 25 años y que nos digan cómo la revista les ha acompañado en este camino
2 de enero de 2023, 08:10
¿Cuál es la gran innovación tecnológica de su empresa en los últimos 25 años?
-25 años y parece que fue ayer. Impag Iberia o Innovafood aún no existían, pero personalmente he conocido la revista desde su origen cuando entonces me encontraba en Trades. En estos años, la evolución tecnológica de los ingredientes ha sido exponencial, dotando a los productos de una mayor seguridad, pureza y con las transformaciones más sostenibles. Hemos sido capaces de fabricar productos con menor coste energético, con menos transformación para aportar nuestro grano de arena a la salud, fibras más puras y saludables, aromas más naturales e innovadores, almidones de trigo sin gluten… un largo etcétera. Muchas son las voces críticas hacia la industria alimentaria a este aspecto, pero nos olvidamos de que estamos viviendo un aumento de la esperanza de vida sin precedentes, y la alimentación ha sido la clave para ello. Lo bueno que tiene esta industria es que sabemos que no hemos llegado, simplemente seguimos el camino.
"Estamos viviendo un aumento de la esperanza de vida sin precedentes, y la alimentación ha sido la clave para ello"
En nuestro 25 aniversario, nos gustaría conocer lo que les ha aportado la revista Tecnifood.-Si hablamos de Tecnifood de un modo objetivo, esta ha sido un excelente escaparate para la industria, siempre al día y ayudando a dar a conocer lo más nuevo y mejor de este sector. Desde un punto de vista humano, Tecnifood y especialmente sus personas han sido un apoyo y un marco que ha permitido a la empresa que fundé una notoriedad sin precedentes. Son la cara más amable de un sector profesional y con un alto grado de conciencia social y medioambiental, y les deseo que cumplan muchos más y que sigan como hasta ahora, al lado de nuestras empresas. ¡¡¡Felicidades!!!
