Corbion ha compartido las tendencias que están impulsado la transformación del sistema alimentario: inteligencia artificial, un marco regulatorio más estricto en seguridad alimentaria, trazabilidad y transparencia, soluciones personalizadas, proteínas...
Biamex FP es el nuevo conservante desarrollado por Amerex, con un amplio rango de acción y eficacia frente a bacterias Gram (-), como Salmonela o E.coli, que permite proteger mejor y aumentar la vida útil del alimento, evitando el desperdicio alimentario.
La nueva solución clean label destaca por su neutralidad en color y sabor, baja dosis (en torno a 0,25%) y no contiene alérgenos. Se ha obtenido con tecnología 100% biotecnológica y se ha formulado tras la incorporación del vinagre fermentado a la lista de aditivos alimentarios (E-267).
Se presenta en formato en polvo que puede mantenerse a temperatura ambiente y mezclarse de manera sencilla con otros ingredientes.
Aplicaciones:
- Sustitución de productos con vinagre tamponado/fermentado y vinagre de alcohol (nº E)
- Sustitución o reducción eficaz de otros aditivos químicos, manteniendo su seguridad antimicrobiana
- Adecuado para múltiples matrices alimentarias: carne, pescado, platos preparados, veganos, bebidas, quesos y salsas, entre otros
