MOA Foodtech, una startup que ha desarrollado una plataforma que combina IA y biotecnología para crear ingredientes de alto valor a partir de la revalorización de subproductos, ha conseguido financiación del SICC Innvierte del CDTI Innovación, junto con...
La marca plant-based Hi Vegs! de Dacsa Group ha apostado por las recetas tradicionales y presenta tres platos para el mercado de la alimentación vegetal, elaborados con proteína de guisante y embutidos vegetales.
- Cocido Madrileño con Bocaditos Hi Vegs!
- Fabada con Bocaditos Hi Vegs!
- Lentejas con Bocaditos Hi Vegs!
- SinFuet Hi Vegs by Rollito Vegano!, desarrollado en colaboración con Rollito Vegano, recrea el sabor y la textura del fuet tradicional.
- Semicurado ahumado Hi Vegs! Este producto ha sido desarrollado en colaboración con Mommus y recrea el clásico queso, con un proceso artesanal de producción en el que se emplea leche de anacardos como ingrediente principal.
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