La Fundación Citoliva participó el año pasado en 30 proyectos de I+D+i en los que invirtieron más de 8,5 millones de euros de presupuesto propio. Entre ellos, Omiperbio, enfocado al desarrollo de nuevos alimentos basados en tecnologías ómicas, incorporando...
Tripatal es el innovador producto lanzado por el fabricante Hybricol, representado en España por la compañía Trades. Es una tripa comestible, plant-based, sin gluten, sin OMG, sin alérgenos y sostenible.
El producto, único en el mercado, destaca por su resistencia, su sabor neutro y un bocado perfecto. Se presenta en formato ‘listo para usar’, en tubos fáciles de embutir y tiene un menor coste.
Trades informa que Tripatal puede aplicarse tanto a productos cárnicos como de pescado o sus análogos, ya que es 100% vegetal. Puede emplearse, por tanto también en otros productos plant-based.
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