El Gastronomic Forum, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, pondrá el foco en la tradición y dará voz por igual tanto a grandes nombres de los fogones como a jóvenes talentos. Lo ha confirmado Pep Palau,...
Linicol Yellow Say es el nuevo extracto de azafrán desarrollado por Incoltec, que describe el ingrediente como “la mejor opción para reemplazar la tartrazina”.
Entre las ventajas de este extracto de azafrán destaca que se trata de una solución hidrosoluble y dispersable en grasas y permite una etiqueta limpia.
Ofrece excelentes resultados en confitería, panificación, cárnicos, chocolates, helados y snacks, entre otras aplicaciones.
