24º Congreso Aecoc: nuevas narrativas a favor del consumo de carne

El Congreso Aecoc de Productos Cárnicos y Elaborados alcanza este año su 24º edición reuniendo a ganaderos, productores, elaboradores y distribuidores del sector cárnico para analizar la situación y retos del sector. En encuentro de 2024 se celebrará entre el 21 y el 22 de febrero en el Palacio de Congresos de Lleida. 

El congreso abordará las nuevas tendencias de consumo, que priman la innovación y los productos de calidad

Los organizadores esperan en torno a 400 participantes en el evento, una cifra similar a la registrada en la edición del pasado año. Las inscripciones pueden realizarse a través de la web del Congreso. 

Entre los ponentes confirmados en esta vigésima cuarta edición se encuentran Hervé Le Prince, director de la asociación Les Z’Homnivores; Manuel Pimentel, experto agroalimentario y exministro de Trabajo y Asuntos Sociales; Igor Acero, responsable Comercial y Compras de Carnicería en Eroski; Ignacio Biedma, Account Development Manager en Nielseniq; o Juan Pascual, vicepresidente de Francia, Iberia e Italia en Elanco Animal Healt. 

Argumentos científicos

Este año, señalan en Aecoc, el congreso se celebra “en un contexto claramente marcado por la inflación y de máxima incertidumbre para el consumidor”. Para hacer frente a los desafíos, expertos y empresas abordarán a través de ponencias y mesas redondas distintas estrategias que se plantean para esta industria. 

"Lo que hoy es aún un activismo minoritario, podría convertirse en algo más influyente y adverso"

Entre ellas las enfocadas a cómo hacer un negocio más sostenible y rentable, cómo asumir la subida de los costes de producción o cómo responder a las nuevas tendencias de consumo, que priman la innovación y los productos de calidad, aunque el poder adquisitivo se esté viendo reducido. 

“El sector necesita nuevas narrativas, apoyadas en las evidencias científicas y capaces de contrarrestar a las ideologías contrarias a la carne impulsadas por las corrientes animalistas. Hacerlo es urgente porque, lo que hoy es aún un activismo minoritario, podría convertirse en algo más influyente y adverso con influencia en el marco normativo”, advierten desde Aecoc. 

Durante las dos jornadas se podrán conocer también casos de éxito y buenas prácticas expuestos por sus protagonistas y los participantes tendrán además una oportunidad única de networking para ampliar sus relaciones y colaboraciones, no solo durante las sesiones programadas, también en espacios más relajados como el cóctel networking y cena de congresistas que se ha programado el día 21. 

La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic) vuelve a ser este año, por segundo consecutivo, el partner global de este congreso. Hace unos días renovó el acuerdo de colaboración con Aecoc.