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AriaPne, la nueva plataforma de Eurecat para validar ingredientes nutracéuticos
La plataforma AriaPne de Eurecat, presentada en la feria Nutraceuticals Europe – Summit & Expo de Barcelona, basa su actividad en metodologías sostenibles y escalables a los procesos industriales y nuevos modelos de cribaje. El sistema permite identificar las potenciales actividades biológicas de nuevos ingredientes y nutracéuticos
11 de agosto de 2022, 08:00
La nueva plataforma AriaPne permite realizar cribajes rápidos para poder determinar las potencialidades para la salud de nuevos extractos naturales y poner en valor, así, los efectos que pueden tener los productos en el ámbito biológico y sus propiedades tecnológicas.
El centro tecnológico Eurecat la ha puesto a disposición de las empresas del sector para ayudarlas a la tomar mejor sus decisiones y con un bajo riesgo en el proceso de desarrollo y validación de nuevos ingredientes y extractos con propiedades biológicas. Además, desde el centro ofrecen también a las compañías asesoramiento sobre las estrategias más adecuadas para hacerlas llegar al mercado.
AriaPne fue presentada ante el sector nutracéutico durante una conferencia en el Seminar Theatre de Nutraceuticals. Anna Mas, la investigadora de la Unidad de Nutrición y Salud de Eurecat, señaló entones que el centro tecnológico había apostado por lanzar la plataforma ante “la creciente demanda del mercado de nutracéuticos, de nuevos ingredientes de origen natural con propiedades saludables, que demostramos que se pueden obtener también a partir de subproductos de la industria agroalimentaria mediante procesos sostenibles”.
Proteína alternativa
Para Eurecat “la innovación tecnológica es crucial en el desarrollo de nuevos ingredientes y alimentos que contribuyan al bienestar de los consumidores, también desde las oportunidades que abren las fuentes de proteína alternativa, que deben demostrar propiedades nutricionales y de salud para dar respuesta a los nuevos hábitos de consumo”. Así lo explica Ignasi Papell, responsable del negocio de Alimentación del centro tecnológico.“Los beneficios nutricionales y sobre la salud deben ser evidenciados mediante estudios científicos, que demuestren su calidad proteica y la biodisponibilidad", señala Boqué
En esta misma línea Noemí Boqué, investigadora de la unidad de Nutrición y Salud de Eurecat, apunta la importancia de las proteínas alternativas en un mercado en continua expansión y en la necesidad de ser rigurosos en el estudio y validación de los atributos nutritivos y saludables de las nuevas alternativas proteicas.“Sus beneficios nutricionales y sobre la salud deben ser evidenciados mediante estudios científicos, que demuestren su calidad proteica y la biodisponibilidad, así como la aportación nutricional y los efectos saludables del consumo crónico de estas proteínas en diversas poblaciones y grupos de edad”, explica Boqué.
Eurecat trabaja en el desarrollo de nuevos ingredientes y alimentos a través de soluciones de innovación tecnológica. El centro cuenta con 650 profesionales que generan 50 millones de euros anuales y presta servicio a 2.000 empresas en I+D aplicado y tecnológicos, formación de alta especialización, consultoría tecnológica y eventos profesionales. Además, participa en más de 200 grandes proyectos consorciados de I+D+i nacionales e internacionales de alto valor estratégico y cuenta con 153 patentes y 7 spin-off.
