La cervecera DAMM ha digitalizado y optimizado una parte crítica de su cadena de valor: la gestión de procesos de packaging y materiales de marca, que les ha facilitado una gestión más eficiente de diseños, versiones y procesos de validación, reduciendo...
BIET Meeting se celebrará en Barcelona entre el 7 y el 8 de junio
El evento internacional que reúne a los profesionales del pan e industrias relacionadas, BIET Meeting, contará con 26 ponentes expertos en su próxima edición, que tendrá lugar el 7 y 8 de junio en las instalaciones de IQS de Barcelona
6 de mayo de 2023, 08:04
La industria del pan, harineras, masas congeladas, elaboradores industriales y artesanales, centros de I+D, laboratorios de análisis, organismos reguladores y entidades sectoriales volverá a reunirse en Barcelona, en el marco del encuentro BIET Meeting para dar a conocer las últimas tendencias tecnológicas para estos sectores que se están desarrollando en Europa.
La nueva edición recupera por completo su formato presencial entre el 7 y el 8 de junio en las instalaciones de IQS. Las inscripciones al BIET’23 ya están abiertas y pueden formalizarse a través de la plataforma online del evento. Las jornadas están dirigidas a fabricantes, usuarios, investigadores y distribuidores de tecnología y productos innovadores que tendrán la oportunidad de conocer los retos y oportunidades a los que se enfrenta el sector de la panificación.
El programa
Durante las jornadas, 26 expertos ofrecerán su perspectiva sobre los avances y las tendencias tecnológicas para estas industrias que se están desarrollando en Europa. BIET Meeting contará entre otros con:
Jan Charles Hansen (International Flavors & Fragrances),
Steven Anderson (Lalleman),
Stefano Renzetti (Wageningen University & Research),
Henrik Lundkist (Novozymes) o
Arturo Bonet (Hifood).
Además de las conferencias científicas, se han organizado 10 workshops industriales y 14 presentaciones técnicas. La mayoría de las sesiones tendrán lugar en inglés y español e incluirán servicio de traducción simultánea para que puedan seguirse por los numerosos participantes de diferentes países que se esperan esta edición.
La BIET (European Meeting on Baking Ingredients, Enzymes and Technology) organizada cada dos años por el Grupo Profesional Alimentario de la AIQS Alumni, cuentan con el patrocinio premium de IFF, Puratos, Zeelandia, Lallemand, AIT Ingredients y Kerry. También con las empresas patrocinadoras Eurogerm, BASF, Molina, Hifood, Novozymes, Tecnosa e Ireks. Además, colaboran Agriflex, Limagrain, Pan de calidad, Palsgaard, IQS y Alifarma.
Las jornadas tiene su origen en los años 80, si bien la primera edición de BIET Meeting como tal tuvo lugar en 2007. “Desde su inicio en esta nueva etapa hasta la fecha, las BIET han superado crisis económicas y el paso del tiempo, convirtiéndose en un evento de referencia para el sector de la panificación y las industrias relacionadas, no solo a nivel español, sino cada vez con mayor presencia y participación de profesionales e investigadores de otros países”, destacan en la organización.
