Conveniencia y reformulación auguran un mercado en positivo

La actual tensión geopolítica, el desabastecimiento de materias primas y la crisis energética están generando nuevos desafíos para el sector de alimentación y bebidas. Un panorama global al que no son ajenos los sectores de panadería, pastelería y galletas que afrontan esta situación invirtiendo en innovación y dinamizando el mercado con el lanzamiento de nuevos sabores, texturas y formatos. Ahora, productos que combinan placer con un mejor perfil nutricional y más convenientes se imponen en los hábitos del consumidor, sin olvidar la tendencia imperante de la sostenibilidad