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Fam Stumabo lanza una nueva cortadora de patatas con doble rotación
Scalibur es la “revolucionaria” cortadora de patatas, con tecnología de doble rotación, desarrollada por Fam Stumabo. La compañía destaca su alta eficacia y eficiencia, también con otros productos vegetales. Además del ahorro de costes que supone para los fabricantes
21 de mayo de 2024, 12:02
La compañía especializada en máquinas de corte industriales y en la fabricación de cuchillas de precisión para la industria alimentaria, Fam Stumabo, acaba de lanzar ScaliburTM, una cortadora de patatas que ofrece soluciones de corte con la máxima eficiencia y eficacia.
La innovadora máquina también garantiza buenos resultados en la producción de chips vegetales de zanahoria, remolacha, boniato, taro o chirivía, entre otros productos. Para todos ellos ofrece un proceso de corte suave y controlado, gracias a la tecnología de doble rotación, que permite que el cabezal de corte y el impulsor giren simultáneamente.
También ofrece buenos resultados en la producción de chips vegetales de zanahoria, remolacha, boniato, taro o chirivía
Lo explican en Fam Stumabo: “Mientras que otros sistemas presionan la patata contra una cuchilla estática, la cuchilla rotativa de la cortadora ScaliburTM corta la patata con un movimiento de fileteado a baja velocidad. Esta característica, combinada con la fuerza centrífuga independiente que crea el impulsor, minimiza los daños por impacto en la estructura celular de la patata". Y proporciona rodajas más lisas y grietas reducidas casi a cero.Además, la cortadora está equipada con dos potentes motores de acero inoxidable (3,7 kW) y variadores de frecuencia que permiten ajustar con precisión la velocidad diferencial. Cuenta también con el sistema patentado Smart Slicing, que hace posible ajustar la velocidad diferencial para patatas u otros productos de distinta densidad y detectar automáticamente atascos de producto.
Y se complementa con una amplia gama de cabezales de corte intercambiables para distintos tipos de corte: lisos, ondulados o en V, en rodajas o en bastones de diferentes tamaños. Además, es compatible con los cabezales de corte SureSet 16, con componentes Stone Defender integrados.
Cómo funciona
Las patatas o los productos vegetales a cortar se introducen a través de la tolva de entrada y pasan al impulsor y cabezal de corte giratorios. “ El diferencial de velocidad entre estos componentes está programado y puede ajustarse a través de la pantalla táctil”, explican en la compañía.La nueva cortadora ScaliburTM cuenta también con el impulsor patentado DualStage, que protege los productos en el corte y permite cortar más de una unidad simultáneamente. “Las cuchillas pasan por la patata, que está sujetada por una paleta, para realizar un corte limpio y eficiente”.
La compañía destaca además el ahorro de costes de su novedosa ScaliburTM, que no requiere tantos recambios ni reparación, “al reducir la energía de impacto de pequeñas piedras u otros objetos extraños en las cuchillas y segmentos, junto con un sistema de comunicación que permite detectar los atascos de producto con mayor rapidez, reduciendo así el tiempo de inactividad de la cortadora”, explican.
Fam Stumabo presentará su nueva solución en la feria Snackex, que se celebrarán en Estocolmo (Suecia) los próximos días 19 y 20 de junio.
