Los zumos, en el consumo habitual del 98% de los españoles

Todos los españoles, o casi (el 98%) consumen zumos y más de la mitad de ellos lo hacen habitualmente, ya que el  63% asegura que lo consumen tres o más veces a la semana. Entre los consumidores el hogar es el lugar preferido para hacerlo, un 60% así lo declaran;  mientras que hacerlo fuera de él es la preferencia solo para el 5%. Y un 41% de los consumidores lo hace indistintamente. Los datos se desprenden de la encuesta que acaba de presentar la organización Zumos y Gazpachos de España. 

Los españoles prefieren la hora del desayuno para tomarse su zumo, un 65% así lo manifiestan. Algunos repiten y la merienda, con el 54%, es la siguiente franja horaria preferida de consumo, mientras que un 38% de consumidores aseguran que prefieren tomarlos a media mañana.

Desde el punto de vista del snack nutricional, las principales cualidades que se destacan en la encuesta son: en primer lugar el sabor (57%), un 50% de los consumidores ven en los zumos la posibilidad de tomar fruta de una manera diferente, un 47% los considera saludables y un 45% ponen el acento en su poder hidratante y refrescante.

Dónde los compramos

El retail es el principal punto de adquisición de zumos. A supermercados e hipermercados acuden para adquirirlos el 94% de los consumidores. Y un 21% lo hace también en el pequeño comercio. El canal Horeca (bares y restaurantes) es el lugar designado por el  22% de los encuestados para consumirlos, según el análisis de la organización. 

Las exportaciones siguen creciendo y el pasado año alcanzaron los 886 millones de euros, según el ICEX

En 2021 el sector del zumo alcanzó en España una cifra de consumo en retail de 560 millones de litros que se desglosarían en: 300 millones de litros fueron zumos y néctares en ambiente, 38 millones de litros zumos y néctares en refrigerado y 200 millones de litros c orrespondían a otros productos de la categoría, como bebidas con un alto contenido en zumo o mezclas de zumo de fruta y leche.

En 2020 los datos fueron muy similares a los del ejercicio 2021 en cuanto al consumo en litros, pero este último año con un crecimiento en valor. El canal Horeca experimentó una mejora y se acercó a niveles de prepandemia.

A nivel internacional el sector sigue creciendo, alcanzando el pasado año los 886 millones de euros de facturación en exportaciones, según el ICEX, lo que supuso con respecto a 2020 un crecimiento del 5%.

El destino principal de los zumos españoles continúa siendo Europa, a donde va el 58% de la exportación, siendo Francia, Reino Unido, Italia, Alemania, Portugal y Países Bajos los principales mercados. Fuera de Europa, EE. UU., la región del lejano oriente, África del Norte, y África Occidental son los principales destinos de los zumos españoles