Asozumos se convierte en Zumos y Gazpachos de España

Zumos y Gazpachos de España es el nuevo nombre que ha adoptado Asozumos tras la incorporación de las empresas productoras de gazpachos. La asociación está integrada por una veintena de empresas que generan una facturación anual de 2.000 millones de euros, 6.000 empleos directos y 15.000 empleos indirectos.

La presentación oficial de la nueva identidad y del nuevo plan de actuación se celebró en Madrid el jueves 17 de marzo, en un acto en el que participaron el presidente de la asociación, Javier Lorenzo; la subdirectora general de Promoción de los Alimentos de España del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Purificación González; y el director general de la Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), Mauricio García de Quevedo.

La unión de ambas categorías, bajo una misma entidad, se produce “para sumar esfuerzos de un sector que contribuye a la vertebración del sector hortofrutícola, gestionando en torno al 20% de las frutas y hortalizas nacionales”, ha señalado Javier Lorenzo.

Mauricio García de Quevedo afirmó, por su parte, que celebraba la renovación de esta asociación, miembro de la FIAB, para la que se abre una etapa “repleta de retos y oportunidades” para el sector del zumo y los gazpachos: “El escenario actual pone de relieve la importancia de contar con el apoyo de modelos asociativos fuertes para la defensa de los intereses de los sectores, de sus productos y su puesta en valor ante la sociedad, dentro y fuera de nuestras fronteras”.

Según los datos obtenidos en 2021, el sector registró una facturación de más de 2.000 millones de euros, generando más de 6.000 empleos directos y 15.000 indirectos. “Jugamos un papel clave en la economía, ya que repercutimos positivamente en las zonas en las que operamos, muchas de ellas rurales, generando empleo y riqueza y contribuyendo a su viabilidad”, comentó Lorenzo.

En este sentido, Purificación González resaltó la importancia de este sector para tejido industrial español, ya que “gracias a su capacidad de innovación y desarrollo, contamos en el mercado con productos de máxima calidad”.

Consumo de zumos y néctares

En cuanto a las cifras de consumo en España, el zumo alcanzó en 2021 los 560 millones de litros en retail. Desglosado por categorías, los zumos y néctares en ambiente representan 300 millones de litros; los zumos y néctares en refrigerado, 38 millones; y otros productos de la categoría, como bebidas con un alto contenido en zumo o mezclas de zumo de fruta y leche, 200 millones. Datos muy similares a los registrados en 2020 en volumen, y superiores en valor.

Entre los sabores más demandados, la naranja sigue siendo el primero con un 25%, seguido de la piña (22%), el melocotón (14%), la manzana (7%) y las mezclas (6%).

El Canal Horeca ha mantenido un comportamiento “muchísimo mejor que en 2020, acercándose ya a niveles prepandemia”, destacó Lorenzo. El formato que mejor funciona en esta canal es el botellín de 200 ml .

En cuanto a la exportación, el sector mantiene un buen comportamiento y sigue creciendo. El año pasado alcanzó los 886 millones de euros de facturación, según el ICEX, lo que supone un crecimiento del 5% en comparación con 2020. Los principales destinos siguen siendo europeos, que en conjunto suman un 58% del total, con Francia, Reino Unido, Italia, Alemania, Portugal y Países Bajos a la cabeza. Fuera de Europa, Estados Unidos, el Lejano Oriente, África del Norte, y África Occidental fueron los principales destinos en 2021.

El gazpacho, al alza

El mercado del gazpacho envasado está experimentando un importante crecimiento durante los últimos años, tanto a nivel nacional como internacional. Un crecimiento que “ha llevado a multiplicar la producción a través de las recetas más tradicionales y nuevas referencias, con el objetivo de dar respuesta a la demanda de los consumidores”, explicó Lorenzo.

En 2021, el consumo de gazpacho envasado a nivel nacional superó los 100 millones de litros, generando una facturación superior a los 200 millones de euros.

El encuentro también sirvió para poner en valor el compromiso del sector con la calidad y la nutrición, así como su apuesta por la economía circular y la eficiencia en el uso de los recursos, destacando también la importancia en el empleo de envases sostenibles que contribuyan a minimizar el impacto medioambiental.