JBT lleva a Gulfood sus soluciones para aves y verduras congeladas

JBT tampoco va a faltar a la próxima edición del salón alimentario Gulfood Manufacturing, que se celebra en el World Trade Centre de Dubai del 5 al 7 de noviembre. La compañía especializada en equipos y maquinaria va a presentar sus soluciones para el procesamiento de aves de corral, desde la inspección, el corte, el marinado y el recubrimiento hasta la fritura, la cocción, la congelación y el envasado en bandejas. Y, también, para frutas y verduras congeladas, dos de los principales mercados de Oriente Medio.

Sergio Rabadán, director de Ventas de JBT EMEA, ha explicado que esta región presenta “un mercado con clientes muy exigentes, por lo que debemos servirles en consecuencia. La combinación de una buena materia prima junto con tecnologías más novedosas está impulsando la demanda, por lo que el mercado seguirá creciendo”.

Para los procesadores avícolas, los especialistas de JBT destacarán en la feria los sistemas de rayos X Innospexion para inspección. “Ofrecen un nivel de precisión sin precedentes en la detección de huesos de aves de corral que proporciona rendimientos significativamente mayores y menos residuos”, explican en la compañía. “Al detectar con precisión dónde se encuentran los huesos, Innospexion mejora drásticamente el proceso de repaso, lo que se traduce en un aumento general de los rendimientos”.

Precisamente incrementar los rendimientos en el procesamiento de aves de corral hasta un 25% también es posible con las porcionadoras de chorro de agua DSI, como la DSI 812 que han presentado este año. Estas soluciones garantizan formas automatizadas y uniformes para los alimentos.

“Oriente Próximo sigue siendo una de las regiones del mundo donde los procesadores de aves de corral de procesamiento ulterior continúan solicitando líneas de procesamiento de última generación”, señala Rabadán.

Los visitantes de Gulfood Manufacturing 2024 también podrán conocer la línea completa de procesado para frutas y verduras congeladas de JBT, desde la recepción hasta el envasado a granel. Entre las innovaciones que incluye está el Blanqueador Integral JBT Urtasun, que sirve tanto para ablandar las verduras para su envasado como para desactivar las enzimas que pueden perjudicar el sabor, el color y la textura.

Además, la línea está equipada con la cinta vibratoria Urtasun para separar los productos antes de que pasen a la etapa final, el congelador IQF JBT Frigoscandia FLoFreeze, que separa aún más y congela rápidamente de forma individual verduras, bayas y otras frutas “para ayudar a conservar su calidad, integridad y forma”, explican en la empresa.

“JBT continuará sirviendo a los mercados finales líneas completas de procesado añadiendo la combinación perfecta de tecnologías”, ha explicado el director de Ventas de JBT EMEA, que además ha anunciado que presentarán también una nueva tecnología para mantener el aceite de fritura al máximo nivel de calidad”.