Biofortificación, nanotecnología y fermentación en Gulfood Manufacturing 2024

Los fabricantes de alimentos y bebidas podrán encontrar en Gulfood Manufacturing 2024 las últimas soluciones que ya están en el mercado para agilizar los procesos y hacerlo más eficientes, seguros y sostenibles. Las inscripciones para asistir al evento ya pueden realizarse a través de la plataforma online del evento.

La feria de proveedores para estos sectores celebrará su próxima edición entre el 5 al 7 de noviembre de 2024 en el World Trade Centre de Dubái. Será la décima y para festejarlo aseguran que están organizando una “celebración histórica”, que será “aún mejor la registrada en la última edición“.

El salón vuelve a incrementar su espacio expositivo para dar cabida a la demanda, cada vez mayor, de compañías de todo el mundo interesadas en exponer. Este año se extenderá por 19 pabellones que albergarán las soluciones de más de 2.500 empresas de 72 países.

Entre los expositores del procesado y envasado estarán las compañías Tetra Pak, GEA, Krones, Ishida o Heat & Control. Y en el sector de los ingredientes, los visitantes podrán encontrar las soluciones de Apical, Cargill, Givaudan, Wilmar, Kerry, Dohler, Orkila, Fanar, IFF o Takasago, entre otros. Algunos de ellos han elegido el salón para presentar o lanzar sus últimas propuestas.

Visitantes y expositores tendrán en el evento mundial una oportunidad excepcional de networking, señalan desde el salón, que ha preparado un programa exclusivo de reuniones Connexions orientado a los resultados y diseñado para impulsar aún más los negocios.

En el espacio dedicado a los ingredientes, novedades enfocadas a la biofortificación de los alimentos o ingredientes desarrollados a partir de inteligencia artificial (IA).

El potencial de tecnologías como esta, la impresión 3D para productos alimenticios personalizados, blockchain para incrementar la transparencia y trazabilidad o la IoT estarán muy presentes también en el resto de áreas, donde se podrán ver también los últimos avances en nanotecnología en el envasado y en otros equipos y maquinaria que configuran la Industria 5.0 y que están revolucionando la fabricación de alimentos y bebidas.

Todo para “maximizar la eficiencia operativa y adoptar la visión de la Industria 5.0 para mejorar la calidad, la seguridad y la sostenibilidad de la producción y el consumo de alimentos”, indican en la organización de Gulfood Manufacturing.

Además, expertos de todo el mundo compartirán sus conocimientos y reflexiones sobre distintas cuestiones, como la gestión de riesgos, la inversión en tecnología y en resiliencia de la cadena de suministro, claves para obtener ventajas competitivas en la industria en este momento o la conveniencia de la diversificación de las estrategias de abastecimiento.

Muy presentes también últimas tendencias mundiales de producción de alimentos, que apuntan hacia la personalización del consumidor, las tecnologías de biofortificación de los alimentos o la nanotecnología en el envasado para mejorar la seguridad, la calidad y la vida útil de los alimentos con protección antimicrobiana y monitoreo de condiciones en tiempo real.

Cobrará protagonismo, de igual modo, la fermentación de precisión, que está transformando la producción de proteínas animales sin animales, con un mercado que crecerá significativamente para 2030 según todas las previsiones.

Las cadenas de suministro inteligentes tendrán también papel protagonista en la próxima edición, donde se podrán conocer avanzados sensores y modelos de producción distribuida que mejoran la eficiencia, reducen los costes de transporte y garantizan una cadena de suministro resistente.