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ASEVEC reivindica las verduras ultracongeladas en su 40 aniversario
La asociación española que reúne a las 8 grandes compañías dedicadas a la producción de
verduras ultracongeladas,
ASEVEC, está celebrando su
40 aniversario en 2025. En fecha tan señalada, reivindican el valor nutricional de estos alimentos y “el
papel estratégico del sector como motor de sostenibilidad y desarrollo económico”. España es el segundo productor de la UE y en diez años ha crecido un 83%
31 de octubre de 2025, 14:00
La producción de verduras ultracongeladas se ha incrementado un 83% en la última década en España, pasando de 455.000 toneladas en 2013 a más de 834.000 en 2023. La Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC) ha recordado el dato coincidiendo con su 40 aniversario.
El 62% de las verduras ultracongeladas que se producen en España se exportan, la mayor parte a la UE
“Celebramos con orgullo cuarenta años de compromiso con la calidad, la salud y el campo español. Llevamos lo mejor de la tierra a la mesa, cuidando cada detalle del proceso”, ha querido destacar José Félix Liberal, presidente de la asociación.
ASEVEC está integrada por ocho grandes compañías: Ardo, Congelados de Navarra, Congelados Pedaneo, Fruveco, Gelagri Ibérica, Ultracongelados Virto, Talfrost y Originia Foods. Juntas representan el 95% de los fabricantes de verduras ultracongeladas del país, generan más de 4.600 empleos directos y cuentan con más de 90.000 hectáreas de cultivo, la mayor parte en Navarra, Aragón, Murcia, Castilla-La Mancha y Andalucía.
Tras la industria de verduras ultracongeladas belga, la española es la segunda más importante de Europa, con un 62 % de la producción destinada a la exportación. La Unión Europea es el principal destino, especialmente Francia, Alemania, Portugal, Italia y Países Bajos; aunque también una parte significativa se vende en Reino Unido, Estados Unidos, y Canadá.
Con estos datos, ASEVEC reivindica “el papel estratégico del sector como motor de salud, sostenibilidad y desarrollo económico”. Los fabricantes de verduras ultracongeladas están apostando por la tecnología, la eficiencia energética, el desarrollo de envases sostenibles y la mejora continua de los procesos de producción.
“Cumplir 40 años no es solo una celebración; es también una oportunidad para mirar el futuro con responsabilidad y optimismo. Seguiremos trabajando para construir un sector estratégico para el país, centrado en ofrecer alimentos sanos y sostenibles”, ha señalado también José Félix Liberal.
Nutritivas, asequibles y sostenibles
El proceso de ultracongelación que se realiza inmediatamente después de la cosecha permite preservar al máximo los nutrientes de las verduras, sin necesidad de conservantes ni aditivos. “Esto las convierte en una opción ideal para quienes buscan una alimentación consciente, equilibrada y basada en productos vegetales”, destacan desde la asociación nacional.
“Las verduras ultracongeladas son nutritivas, asequibles y sostenibles, todo en uno. Y gracias a nuestro esfuerzo conjunto, podemos afirmar con orgullo que somos referentes en la producción de alimentos de alta calidad, con un firme compromiso con el medio ambiente y la salud de los consumidores”, señala también el presidente de ASEVEC.
A ello se suma la comodidad y rapidez en la preparación y su contribución contra el desperdicio alimentario, ya que permiten consumir solo la cantidad necesaria, conservando el resto sin perder calidad.
