La categoría de platos cocinados y precocinados se disparó un 11% en ventas durante el Mundial de Fútbol, seguida de la de productos congelados y las bebidas, cuyo aumento alcanzó el 8,5%. Son datos de un estudio de la consultora NIQ, que ha analizado cómo la competión deportiva influyó significativamente en las decisiones de compra de los consumidores en el hogar

En el actual contexto de la industria alimentaria, el término plato preparado engloba una amplia variedad de productos con distintos niveles de procesado y requisitos de consumo. Sin embargo, desde un punto de vista tecnológico y de seguridad alimentaria, resulta especialmente útil acotar este concepto a los productos de V gama, ya que concentran de forma más clara los retos asociados a la conservación, la vida útil y el desarrollo de estrategias clean label

La nueva gama de noodles asiáticos con una salsa elaborada con ingredientes 100% vegetales de Carlota Foods, participada por el grupo Dacsa, responde a las tendencias de consumo de platos preparados que combinan conveniencia, calidad nutricional y una experiencia de consumo premium. A finales de año estarán disponibles en más de 1.000 puntos de venta

Las exportaciones crecen un 11,3% demostrando la competitividad del sector y el atractivo de la oferta gastronómica española en el exterior, siendo Portugal, Francia, Reino Unido, Polonia y Alemania los principales destinos internacionales. Pizzas, patatas y platos con legumbres se sitúan como los productos más demandados en sus respectivos segmentos de platos refrigerados, congelados y de temperatura ambiente

La Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (Asevec) recuerda la importancia de incorporar verduras a la dieta para fortalecer el sistema inmunológico frente al estrés y el frío invernal; así como las ventajas de las ultracongeladas, que siguen siendo igual de nutritivas y se preparan rápidamente.