“Reinvertimos nuestros beneficios en progreso tecnológico y mejora continua”

TF.- En los últimos años hemos asistido a una gran expansión de Tecnufar. ¿Cuál es su dimensión actual?

-Tras 25 años en el sector de la distribución de ingredientes, en los últimos seis años Tecnufar Ibérica ha experimentado un gran crecimiento tanto en lo que se refiere a la facturación como a nuestra expansión  en el mercado. Esto se ha debido a la gran labor de captación de nuevas representadas que han ido incorporándose a la familia Tecnufar.

El año 2019 ha sido el de la consolidación de los nuevos negocios y el 2020 pretendía ser el comienzo de una nueva expansión, con nuevos campos de actuación basados en nuevas representadas. Si bien no cejamos en el empeño, la situación actual provocada por la pandemia sanitaria que sufrimos ha hecho, irremediablemente, que nos replanteemos los plazos inicialmente previstos, pero nunca abandonar el proyecto que tan solo se ha visto pospuesto.

TF.- ¿Qué valores diferenciales de la compañía destacaría respecto a su competencia?

-Nuestra actividad se basa fundamentalmente en identificar las necesidades de nuestros clientes, sobre todo en lo relacionado a nuevas tendencias. Nos centramos en nuevos desarrollos y, desde nuestro equipo técnico-comercial, estamos al lado de los departamentos de I+D de nuestros clientes, apoyándoles en sus nuevos desarrollos y proponiendo soluciones técnicas para las que contamos con ingredientes funcionales de origen natural.

TF.- ¿Qué tipos de productos conforman el portafolio más innovador de Tecnufar?

-Las nuevas tendencias son en las que nos hemos centrado y, para ello, disponemos de fibras naturales con funcionalidad tecnológica demostrada, productos para obtener etiquetas limpias, referencias vegetales para el mundo vegano, fibras para la reducción de azúcar en fórmula o para reducir el contenido en sal. En definitiva, ingredientes para conseguir productos más naturales y más saludables.

TF.- ¿Qué novedades han presentado en el último año y cuáles son sus ventajas y aplicaciones?

-Hemos apostado por conservantes naturales de origen vegetal, fibras vegetales naturales para sustitución de emulsionantes y fibras vegetales espesantes que actúan como agentes de suspensión. Todos presentan la ventaja de ser de origen vegetal y totalmente naturales, sin ningún tipo de aditivo. Cabe señalar especialmente el nuevo Spongolit Pure, emulsionante clean label. Las aplicaciones son muy diversas: panificación, bollería, mundo sin gluten, snacks, galletería, salsas, productos cárnicos, entre otras.

TF.- ¿Tienen previsto seguir incorporando nuevas representadas a su oferta? ¿En qué segmentos?

-La búsqueda de nuevas representadas es una constante en Tecnufar. En cuanto a los segmentos, vemos grandes oportunidades en bebidas, industria cárnica y salsas.

TF.-  A su juicio, de su portafolio, ¿qué ingredientes son los que más aceptación están teniendo en la industria alimentaria y/o de bebidas?

-Los ingredientes para productos saludables, etiqueta limpia, gluten free y ecológicos son los que más están incrementando sus ventas. Por razones obvias, es la tendencia del mercado. Todo esto sin olvidar la gran introducción que Tecnufar ha tenido desde siempre en industrias de panificación convencional. 

TF.- ¿Qué importancia conceden a la I+D+i ? ¿Cuáles son las líneas de investigación de sus representadas actualmente?

-La I+D+i es fundamental en el sector alimentario. Estamos viendo que muy a menudo se están produciendo nuevos lanzamientos y nuestra misión es estar colaborando con nuestros clientes para ello. Las líneas de investigación de nuestras representadas son las que ya he comentado: ingredientes que supongan innovación tecnológica y aquellos dirigidos a conseguir productos más saludables, más limpios y respetuosos con el medio ambiente. 

TF.- ¿Cuál ha sido el balance económico de la empresa en el último año y el crecimiento con respecto al ejercicio anterior? Háblenos del mercado nacional e internacional.

-El ejercicio 2019 fue un buen año, alcanzando los 9 millones de euros de facturación y consolidando los incrementos de ventas tan importantes que tuvimos en 2017 (+21%) y 2018 (+22%). Señalar que este incremento de ventas continuado ha generado que la situación financiera que tiene la empresa sea muy positiva y presente a finales de 2019 un balance de situación muy equilibrado, con un fondo de maniobra positivo y con beneficios recurrentes. Prácticamente el 85% de nuestro mercado es nacional, el 10% restante lo componen las ventas a Francia y Portugal.

 

TF.- ¿Cuáles han sido sus últimas inversiones?

-Durante los ejercicios 2019-2020, Tecnufar está llevando a cabo una política de reinversión de los beneficios obtenidos, la mayoría son inversiones de carácter tecnológico y orientadas a la mejora continua, calidad y a la productividad, con el objetivo de seguir creciendo y llegar a ser el mejor proveedor de ingredientes y aditivos para la industria alimentaria de la península ibérica.

De entre todas las inversiones que estamos realizando, podemos destacar el proceso de profesionalización en el que estamos inmersos, el proyecto en curso de obtención de la certificación IFS Food Broker, así como la exitosa implantación del nuevo ERP y que a día de hoy seguimos mejorando.

TF.- ¿En cuánto a los proyectos a medio y largo plazo?

-Debido a lo ocurrido este año en relación a la pandemia vimos como muchos proyectos se paralizaron antes de verano, si bien estamos viendo una cierta reactivación en este último trimestre del año, lo que nos hace ser optimistas al respecto.

TF.- ¿Cómo les ha afectado la pandemia del Covid-19 a la gestión de su negocio?

-Ante todo nos gustaría comentar que nosotros hemos adoptado la visión de que el Covid-19 es una oportunidad más que un problema, hemos trabajado estos últimos años en la dirección correcta y, a día de hoy, nuestra situación financiera es muy buena y, por ello, estamos convencidos de que esta pandemia puede ser una clara oportunidad para nosotros y que vamos a intentar aprovecharla.

Respecto a las ventas del 2020, lógicamente se ven lastradas por el confinamiento y, sobre todo, por el parón que han sufrido el turismo y la hostelería (mercados importantes para nosotros), pero, aun así, estimamos tener una disminución de ventas aproximada del 10% con respecto a las cifras alcanzadas en 2019. Otro aspecto que nos ha afectado claramente de la pandemia es el uso de nuevas herramientas tecnológicas que hemos incluido en nuestro día a día, Teams, Zoom, Google Meet, formación continua a distancia, etc.,  ya que prácticamente la totalidad de nuestra plantilla está teletrabajando desde sus casas. Estas herramientas nos han ayudado a gestionar más eficientemente los equipos de trabajo y a realizar reuniones y visitas virtuales con nuestros clientes y proveedores, para seguir manteniendo esa cercanía que creemos es necesaria para una empresa de carácter comercial.

TF.- A su juicio, ¿cuáles son las claves de recuperación de la crisis del coronavirus?

-Creemos que las claves de la recuperación dependerán de que se consiga un control real y efectivo de la pandemia, que a día de hoy todavía no se ha conseguido. Esperamos que 2021 sea el año de recuperación en nuestro sector alimentario y que se reactive el turismo y la hostelería, ámbitos que, como hemos dicho anteriormente, son una parte importante de nuestra ventas.