Biosensores y otros avances en sistemas de control e inspección

Los biosensores son dispositivos analíticos que fusionan enzimas, anticuerpos, células u otros componentes biológicos con un sistema de detección, como transductores electroquímicos o ópticos, y permiten optimizar los controles de calidad en la industria alimentaria. También nuevas herramientas como la inspección de producto en caída, que permite modelar digitalmente y en tiempo real el producto, en su totalidad (360º) o parcialmente aislado del entorno productivo. O la radiación de terahercios (THZ) que es una tecnología de inspección no ionizante