Platos preparados y conservas: innovación y conveniencia ante el nuevo consumidor

Uno de los sectores más dinámicos de la alimentación por su desarrollo sostenido, y por ser uno de los más innovadores, gracias a sus continuos lanzamientos en nuevos productos, envases, presentaciones y conveniencia es, sin duda, el de los platos preparados. Crecimiento que se ha mantenido incluso durante el confinamiento obligado en los hogares provocado por la crisis del Covid-19, cuando los consumidores disponían de más tiempo para cocinar. Lo mismo ocurre con las conservas de pescado, que también han experimentado un aumento de su consumo durante este tiempo