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Las leches con calcio y sin lactosa lideran el segmento funcional
El consumo de leche en España continúa en ligero descenso, en un año complejo y decisivo para el sector lácteo, en el que a una débil demanda se suma la supresión de las cuotas lácteas, con el consiguiente incremento de las producciones, y un mercado mundial en transformación. En este contexto de incertidumbre resulta vital la innovación para incentivar la capacidad competitiva, dado que solo los productos enriquecidos y funcionales y las bebidas vegetales siguen creciendo dos dígitos
7 de marzo de 2016, 09:14
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