El mercado minorista plant-based ha alcanzado los 546 millones de euros en España, un 7,7% más en valor y un 6,6% más en volumen respecto al año anterior. La categoría de bebidas vegetales se consolida como la más destacada, según el nuevo informe The...
La empresa española Foodys ya comercializa el primer bacon vegetal desarrollado mediante bioimpresion 3D en Carrefour. El producto, con un sabor y textura muy similar al del bacon original, tiene la mitad de grasa y es libre de soja, conservantes y azúcares. Se comercializa en bandejas refrigeradas de 120 gramos a un precio similar al del tradicional.
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