DMK Industry presenta Wheyco™ W80 I LAF, un concentrado de proteína de suero (WPC80) premium sin lactosa con excelente solubilidad para obtener texturas suaves, un perfil lácteo limpio y un rendimiento constante. De sabor suave y neutro ofrece una alta...
El proyecto europeo Delicious, que acaba de comenzar, tiene como objetivo desarrollar una nueva tecnología de producción que integre la fermentación microbiana con materias primas vegetales para crear alternativas lácteas plant-based asequibles y seguras.
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