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El VIII Barómetro de Anice muestra los efectos de la crisis en el sector cárnico
Anice y Cajamar han presentado el octavo Barómetro de la Industria Cárnica Española, una herramienta que permite conocer la evolución y perspectivas de este sector industrial, y que, en esta ocasión, refleja la “compleja situación” que está viviendo como consecuencia, entre otros factores, del incremento de los costes de producción, como declara el 87,3% de los encuestados. A pesar del clima general de incertidumbre, aumentan las exportaciones y la industria confía en mantener el empleo y sus inversiones
17 de noviembre de 2022, 16:25
La Asociación Nacional de Industrias de la Carne en España (Anice) y Cajamar han presentado esta mañana en Madrid las conclusiones principales del ‘VIII Barómetro de la Industria Cárnica Española’, estudio que analiza semestralmente la evolución y perspectivas del sector industrial desde el punto de vista de sus empresarios, con cuyas respuestas se elabora el informe. Los datos de esta edición muestran cómo han vivido las empresas el primer semestre de 2022 y cómo esperan que sea el segundo.
“Los resultados de esta nueva edición reflejan la compleja situación que está viviendo el sector, como consecuencia de la confluencia de numerosos factores negativos como el encarecimiento de las materias primas, el incremento continuado de los costes de energía y restos de insumos, y la inflación. Unos factores que han disparado los costes de producción de las empresas como así lo ha manifestado el 87,3% de los empresarios”, explican desde Anice. Este hecho se ha traducido en un descenso del Índice de Sentimiento de la Industria Cárnica Española (ISICE) –indicador que refleja el estado anímico de las empresas– con respecto al segundo semestre de 2021.
Por su parte, el director Comercial de Cajamar, Sergio Pérez, ha destacado el trabajo realizado por el sector cárnico español y su importancia dentro del tejido productivo. “Un sector formado por 2.800 empresas, que da empleo a más de 100.000 trabajadores de manera directa, representa un tercio del total de la industria agroalimentaria española, y que gracias a su estrategia de internacionalización se ha convertido en el quinto exportador mundial de productos cárnicos”.
La presentación de los resultados del octavo Barómetro de la Industria Cárnica Española ha corrido a cargo de Tomás Agüera, responsable de Mercados de Plataforma Tierra, quien ha remarcado que para el primer semestre de 2022, el Índice del Sentimiento de la Industria Cárnica (ISICE) se sitúa en 17,08 puntos, lo que indica una valoración positiva de los agentes del sector, como consecuencia del aumento de las exportaciones, si bien se ha producido una contracción con respecto al semestre anterior, resultado de la actual coyuntura que se refleja en las principales conclusiones del informe.
“Estos datos responden al sentimiento alcista de la inflación y las constantes noticias del encarecimiento de la energía por el incremento del precio del gas, y otros costes operativos. Una situación que está asfixiando a ganaderos e industrias, generando un tremendo desgaste y estrechando los márgenes en todos los eslabones”, indican desde la asociación.
Empleo e inversión
A pesar de esta difícil coyuntura, el
ISICE sigue registrando cifras positivas derivadas del
aumento de las exportaciones, de acuerdo con lo manifestado por el 83,7% de las empresas. Además, la industria confía en mantener el empleo y sus inversiones –un 36,4% de las empresas han aumentado su plantilla durante el primer semestre del 2022 y un 49,1% la ha mantenido estables, frente al 63,6% que la mantendrá y el 14,5% que la aumentará en el segundo semestre–. “Unas cifras muy positivas, que revelan que, pese a la pérdida de rentabilidad de la industria cárnica, por el incremento de las materias primas y los costes asociados, el sector tiene previsto mantener la plantilla de trabajadores en un momento de incertidumbre y recesión como el actual, realizando un sobresfuerzo”.
En cuanto a las inversiones, la digitalización y la sostenibilidad son algunas de las partidas que más crecen. El 78,3% de las empresas está invirtiendo en tecnología de digitalización de procesos, un 72,7% afirma estar incorporando medidas de eficiencia energética y un 69,1% está usando energías renovables. “Estas partidas reflejan como las políticas de inversión en la industria cárnica se centran fundamentalmente en la reducción de los costes de explotación y del consumo de energía, influenciado por el fuerte incremento registrado en el último año”, explican desde Anice.
Ley de la Cadena Alimentaria y ayudas de la UE
Además de las preguntas fijas que se repiten en todas las ediciones, el barómetro incluye cuestiones relacionadas con la actualidad del sector. En esta edición se ha incluido la Ley de la Cadena y las ayudas de Unión Europea (UE), “ambas con resultados escasamente positivos”.En el caso de la Ley de la Cadena, para un 55% de los encuestados no ha resuelto la problemática de las relaciones comerciales, frente a un 5,5% que declaraba su satisfacción.
Al igual que sucede con la Ley de la Cadena, un 54,6% de los encuestados afirma estar nada o poco satisfecho con el marco normativo de las ayudas de la UE, “un reflejo de las grandes expectativas que se habían generado en las empresas ante las constantes noticias de la llegada de los Next Generation”.
De igual manera un 65,4% de la muestra opina que los fondos de ayudas de la Unión Europea no están llegando al sector cárnico. Este dato se explica, según Agüera, porque en noviembre se abre el plazo para el PERTE, y en octubre, aún se desconocía cómo se iba a realizar la tramitación: “Una incertidumbre que provoca que surjan dudas respecto a su participación en esta convocatoria”.
En este contexto, la octava edición del barómetro destaca, según sus autores, “el compromiso de la industria cárnica con la producción de alimentos para la sociedad, su resiliencia, su capacidad para seguir siendo una potencia exportadora y su confianza para crear y mantener empleo en las zonas rurales, protegiendo nuestro patrimonio industrial y cultural”.
La cifra de negocio de las más de 650 empresas asociadas a Anice asciende a 23.795 millones de euros, lo que supone el 75% de la facturación de la industria cárnica española (porcino, vacuno, ovino y elaborados cárnicos).
