Agrifood presenta el I Congreso Mundial del Aceite de Oliva

Coincidiendo con el Día mundial del olivo, hoy 26 de noviembre, Agrifood Comunicación ha lanzado una nueva iniciativa, la celebración de un Congreso mundial del Aceite de Oliva (Olive Oil World Congress, OOWC) que reúna a interprofesionales, asociaciones, empresas e instituciones implicadas en toda la cadena de valor olivar-aceite de oliva a nivel internacional, convirtiéndolo en un encuentro mundial de referencia para el sector en España, el primer productor de aceite de oliva del mundo. 

‘Taste it, Enjoy, It’s Olive Oil’ es el lema elegido para el Congreso, que entre sus objetivos busca poner en valor las propiedades nutricionales del aceite de oliva como alimento saludable y el valor que aportan sus características organolépticas. Además, el evento se ha propuesto posicionarse como una marca relevante que aune al sector en todo el mundo. 

En 2023 se celebrarán jornadas técnicas enfocadas a proyectos de investigación, genética, innovación, producción, transformación, mercado o internacionalización

El OOWC comenzará a configurarse de la mano de compañías e instituciones relacionadas con el sector, a quienes Agrifood Comunicación ha lanzado un llamamiento para invitarlas a participar en los comités de trabajo que van a crearse para decidir las actividades y, también, las jornadas técnicas que comenzaran a celebrarse a partir del próximo año, enfocadas a proyectos de investigación que se realizan en el sector, genética, innovación, producción, transformación, mercado, internacionalización o comunicación, entre otros asuntos. 

Estas actividades promocionales, que se desarrollarán tanto en España como en otros países, se enmarcan en el programa ‘En ruta hacia el OOWC-2024’ que acaba de presentarse. Se puede obtener más información para participar en el proyecto a través de la Secretaría Técnica del OOWC o a través del correo electrónico info@oliveoilworldcongress.com

Propiedades saludables

En el último Informe sobre aceites elaborado por la revista Tecnifood se destacaban distintos estudios científicos recientes que ponían en valor las propiedades nutricionales del aceite de oliva, como Predimed(Prevención con Dieta Mediterránea) que hacia hincapié en su impacto en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Otros estudios epidemiológicos sugieren que el consumo de aceite de oliva virgen está asociada a un menor riesgo de padecer enfermedades crónicas de base oxidativa e inflamatoria. 

Ácidos grasos monoinsaturados, en concreto, al ácido oleico, y otros compuestos como la vitamina E (a-tocoferol) y la pro-vitamina A (betacarotenos) están detrás de los efectos beneficiosos del aceite de oliva virgen. Y sobre todo sus compuestos fenólicos (flavonoides) que lo diferencian del resto de aceites vegetales. 

En España, con el 25% de la superficie de olivar mundial y 200 variedades propias de aceituna, se producen casi la mitad de los aceites de oliva del mundo, según los datos que maneja Aceites de Oliva de España. El sector industrial del aceite de oliva es uno de los más dinámicos del sistema agroalimentario español. Según datos de la Interprofesional, la estructura del sector del aceite de oliva está formada por 400.000 olivicultores, 1.755 almazaras, 1.500 envasadoras y 22 refinerías.

La Unión Europea, con España liderando el ranking, es la primera productora de aceite de oliva del mundo, según el Comité Oleícola Internacional (COI), que estima en 10 millones de hectáreas las dedicadas al cultivo del olivar en todo el mundo. Además de en los países mediterráneos, Líbano, Túnez, Marruecos o Turquía, también se produce aceite de oliva en países como Australia, Estados Unidos o Argentina.