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El COI mantiene al panel de cata de Citoliva en su listado
El panel de cata de Citoliva sigue contando con el máximo reconocimiento mundial, otorgado por el Consejo Oleícola Internacional (COI). Sus laboratorios de análisis sensorial para los aceites de oliva vírgenes siguen estando un año más, por tanto, en el listado de los mejores del mundo para garantizar la calidad y autenticidad de este producto
18 de diciembre de 2023, 16:02
El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha incluido por segundo año consecutivo al panel de cata del Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite (Citoliva) en su listado de laboratorios reconocidos para el análisis sensorial de los aceites de oliva vírgenes durante el periodo del 1 de diciembre de 2023 al 30 de noviembre de 2024. Se trata del reconocimiento más importante a nivel internacional en el análisis sensorial de este producto.
Citoliva ha ampliado su alcance internacional con clientes de Italia, República Checa o Brasil este año
“Esta prestigiosa mención permite a Citoliva desempeñar un papel clave en el control oficial de la calidad de los aceites de oliva del mundo. En este sentido y en el último año, el centro ha ampliado su alcance internacional con clientes procedentes de Italia, República Checa o Brasil, entre otros”, explican sobre el reconocimiento desde el Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite.Los laboratorios de Citoliva, con sede en Jaén, sigue siendo la única entidad de Andalucía que está incluida en este listado del COI. El presidente del centro, Esteban Momblán, ha explicado que “este logro fortalece la posición de Citoliva como un líder indiscutible en el ámbito internacional y subraya nuestra dedicación a la innovación y la excelencia”.
El panel de cata de Citoliva evalúa la calidad de los aceites de oliva vírgenes según los rigurosos criterios establecidos por el COI para garantizar su autenticidad y máxima calidad, lo que garantiza unos estándares a nivel global para este producto.
Otras autorizaciones
Citoliva cuenta también con la acreditación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para el control oficial de aceite de oliva virgen extra en España. El suyo fue el primer panel de la provincia de Jaén autorizado por el ministerio para este fin.“La vocación de Citoliva siempre ha sido desarrollar una nueva manera de hacer las cosas"
El panel de cata del centro es, además, el único de la provincia de Jaén autorizado para realizar la evaluación sensorial de los aceites que concurran al Premio Mario Solinas organizado por el Consejo Oleícola Internacional, que tiene previsto abrir el plazo de candidaturas en breve para su próxima edición.El Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite dispone e impulsa la implantación de innovadoras metodologías, sistemas tecnológicos y estrategias profesionales para acelerar la transformación del sector del aceite y del olivar. “La vocación de Citoliva siempre ha sido desarrollar una nueva manera de hacer las cosas y de usar la investigación de mercados y del sector para poder obtener información útil que ayude en el proceso de toma de decisiones, la creación de valor y la proyección sectorial”, explican.
