La industria de la alimentación plant-based pide reconocimiento legal

Natalia Berenguer, presidenta de Vegetales, ha reivindicado un reconocimiento explícito y claro a nivel legal de la industria de la alimentación vegetal en España y la inclusión de sus productos en comedores colectivos, escolares y en pirámides nutricionales, en un encuentro celebrado en Madrid el 28 de septiembre.

El evento, al que han acudido representantes de Presidencia del Gobierno y de los Ministerios de Agricultura y Consumo, ha servido presentar oficialmente la asociación, constituida a principios de abril de 2022 con la misión de representar y aglutinar a los principales agentes del sector, y poner en valor su carácter estratégico y potencial de crecimiento.

Berenguer ha hecho un llamamiento a las instituciones para lograr el reconocimiento legislativo, que otorgue seguridad jurídica al sector y que le permita consolidar su crecimiento y dar confianza a todos aquellos que forman parte de su ecosistema, desde el agricultor hasta el consumidor final. “Un reconocimiento que disipe dudas sobre estos productos y que establezca qué aporte tienen en clave nutricional y en clave de sostenibilidad mediante, por ejemplo, que los alimentos plant-based formen parte de cualquier pirámide nutricional que se publique, o su inclusión entre las recomendaciones de dieta para los comedores colectivos y escolares”, explican desde la asociación. Además, ha pedido competir en igualdad de condiciones con todos los productos que presentan un perfil nutricional similar a esta categoría de producto en lo que respecta a las cargas fiscal de las bebidas vegetales.

La presidenta de Vegetales se ha comprometido a trabajar por un marco sectorial estable que acompañe el crecimiento de una categoría en auge y que plantea un cambio de paradigma en el sector de la alimentación: “El cómo importa, mucho. En cualquier ámbito de la vida. Y nosotros tenemos muy claro cómo pretendemos representar al ecosistema español del plant-based: desde el consenso y el diálogo, sin creernos ni mejores ni peores que nadie, y sin criticar a otras opciones con las que competimos a diario en los lineales. Venimos con ganas de impactar, sin duda, pero con la cabeza clara, los pies en el suelo y con ganas de hablar con todos”.

En el encuentro han participado también José Miguel Herrero, director general de Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y José Antonio García García, Subsecretario de Consumo.

Además, durante el evento, se han celebrado tres paneles donde se ha analizado la situación del sector y los desafíos los que se enfrenta, en las que han participado María Naranjo, directora de Industria Alimentaria del ICEX; Diego Rubio, director de la Oficina Nacional de Prospectiva y Estrategia de la Presidencia del Gobierno; Encarna Gómez, responsable de Tecnologías de Producto y Procesos de Ainia; Lola Hernández, directora de Vegetalmente; Lorena Izquierdo, cofundadora de Alaya Market Barcelona; Aitor Sánchez, codirector del Centro de Nutrición Aleris; y Laura Erra, vicepresidenta de Vegetales y directora general de Liquats Vegetals.

Sector de futuro

El consumo de bebidas y alimentos de origen vegetal es uno de los pilares de la alimentación sostenible, basada en una producción responsable, que reduce el impacto medioambiental y respeta los ecosistemas.

Se trata de un sector en auge en nuestro país, ya que según estimaciones del sector apuntan a un crecimiento del 10% del sector en España para 2025. De hecho, España es líder europeo en penetración de consumo de bebidas vegetales por encima de países como Bélgica o Países Bajos, representando casi el 70% del total del mercado plant-based en España.

Por su parte, entre 2019 y 2021, el valor de las ventas de la industria de la alimentación vegetal en España creció un 48%, alcanzando los 448 millones de euros. Además, casi 6 de cada 10 españoles afirma ya consumir productos de base vegetal ocasionalmente, y 5 de cada 10 españoles pretende aumentar su consumo en los próximos meses.

Vegetales, que en la actualidad está formada por cinco empresas (Alpro, Frías, Iparlat, Liquats Vegetals y Vivesoy) aspira a convertirse en “el catalizador de este crecimiento del sector en nuestro país, impulsando un modelo de convivencia entre productos de base animal y vegetal y ofreciendo alternativas de calidad al consumidor para que sea éste el que elija el producto que mejor se adapte a sus preferencias”, explican desde la asociación.