El sector de bebidas y alimentos plant-based se asocia en Vegetales

“En un contexto de crecimiento sostenido del sector y de cambio de paradigma en la alimentación, Vegetales nace para lograr un marco sectorial estable que ofrezca cierta seguridad a todos los agentes de la cadena de valor, que reconozca a las bebidas y alimentos de base vegetal en favor de una necesaria transición hacia un sistema alimentario saludable para el consumidor y sostenible para el planeta”, explica Natalia Berenguer, la presidenta de Vegetales, sobre su creación.

La organización ha empezado a funcionar integrando a reconocidos productores de alimentos y bebidas plant-based como Alpro, Frías, Iparlat, Liquats Vegetals y Vivesoy. Su objetivo es conseguir un marco sectorial estable y compartido por todos los agentes de la cadena de valor. “Queremos que la asociación acompañe el crecimiento de una categoría que plantea un cambio de paradigma en el sistema alimentario”, indican en un comunicado.

La nueva asociación busca posicionar los alimentos y bebidas de base vegetal como parte de la solución a la crisis climática

Vegetales se ha planteado inicialmente tres ejes de actuación para dar respuesta a su compromiso social y medioambiental: la sostenibilidad, la nutrición y los beneficios para el consumidor. En cuanto al primero, explican su intención de posicionar los alimentos y bebidas de base vegetal como parte de la solución a la crisis climática. “El consumo de alimentos es actualmente la principal fuente de impactos ambientales que generan los habitantes de la Unión Europea”, señalan.

Desde el punto de vista nutricional recuerdan que los productos plant-based son “altamente saludables y contribuyen al bienestar de las personas”. Por ello pedirán a las instituciones públicas un mayor compromiso para promover estos alimentos y bebidas en el consumo habitual, como estrategia, por ejemplo, para luchar contra la obesidad.

Más investigación y otras medidas

Impulsar la inversión en I+D para desarrollar nuevos productos de base vegetal que respondan a las nuevas necesidades de los consumidores y a generar un estilo de consumo “más responsable y sostenible” será otro de los objetivos de la nueva organización. “España debe apostar por la inversión en I+D en el sector de los alimentos vegetales por su rápido desarrollo y su valor añadido, tanto en materia de generación de empleo de calidad como en las ventajas en sostenibilidad y nutrición del producto final”, señalan desde Vegetales.

Un etiquetado que de manera gráfica y sencilla refleje el valor nutricional de las bebidas vegetales será una de las peticiones que Vegetales hará a las administraciones públicas

Además, solicitarán medidas como la inclusión de estos productos en las pirámides nutricionales, el desarrollo de normativas de etiquetado que de manera gráfica y sencilla reflejen el valor nutricional de las bebidas vegetales en comparación con otras categorías o un tratamiento fiscal acorde con su contribución a los retos a los que se enfrenta el sistema alimentario.

Las estimaciones del sector plant-based apuntan a un crecimiento del 10% para 2025 en España, país que encabeza ya la penetración de consumo de bebidas vegetales en Europa. Estas bebidas representan en torno al 70% del mercado plant-based en nuestro país. “Vegetales aspira convertirse en el catalizador de este crecimiento del sector en nuestro país, impulsando un modelo de convivencia entre productos de base animal y vegetal y ofreciendo alternativas de calidad al consumidor para que sea éste el que elija el producto que mejor se adapte a sus preferencias y distintos momentos de consumo”, indican desde la nueva asociación.