Matthias Schlüter, director de Anuga FoodTec: “Estamos satisfechos con la respuesta de la industria”

Anuga FoodTec se está celebrando en Colonia (Alemania) del 26 al 29 de abril. Está edición supone el reencuentro de la industria internacional de la alimentación y bebidas con sus proveedores de maquinaria y equipos tras cuatro años de ausencia en el calendario ferial debido a la pandemia.

TF.- La última edición presencial de Anuga FoodTec tuvo lugar en 2018 y, tras los consiguientes aplazamientos como consecuencia de la pandemia del Covid-19, vuelve a celebrarse ahora cuatro años después. ¿Cómo está yendo hasta el momento el encuentro?

-En los últimos 24 meses me han preguntado en numerosas ocasiones si Anuga FoodTec se iba a celebrar, por lo que el hecho de que al final se haya producido es una muy buena noticia para el sector de la tecnología alimentaria y la industria de alimentación y bebidas en general, que una vez más nos visita. Cuando abrimos las puertas de la feria el martes pasado, y llegaron los primeros visitantes, creo que todos, tanto la parte de la oferta como de la demanda, estaban muy satisfechos de volver a encontrarse en un evento presencial de esta magnitud.

TF.- ¿Ha tenido la oportunidad de hablar con expositores y visitantes para conocer qué opinan de la presente edición y si están hasta el momento satisfechos con los resultados?

-Por supuesto. Estamos en contacto con muchos expositores y visitantes. Está claro que este año las expectativas de unos y de otros eran algo menores. Hay que tener en cuenta que tanto para las empresas y profesionales de China es muy difícil acudir a la feria. También estamos recibiendo menos visitas de los países del sudeste asiático. A estos factores hay que sumarle, además, la guerra en Ucrania, que también afecta negativamente a la asistencia.

TF.- Este año, Anuga FoodTec cuenta con más de mil expositores procedentes de 44 países, que se distribuyen en siete pabellones del recinto ferial de Koelnmesse. En cuanto al número de visitantes, y aunque todavía la feria no ha acabado, ¿qué expectativas maneja la organización?

-Sí, este año hemos tenido la oportunidad de dar la bienvenida a más de mil expositores. Después de la pandemia, estamos satisfechos con esta cifra. Claro está que se aleja algo de los resultados que logramos en 2018, pero creo que nadie esperaba que se fueran a igualar.

En cuanto a los visitantes, todavía no lo sabemos, pero, al igual que ha pasado con los expositores, serán menos que en la edición anterior. Cuando termine la feria podremos dar una respuesta más concreta sobre este punto.

TF.- ¿Cuáles diría que son las tendencias más relevantes que se están viendo en Anuga FoodTec 2022?

-En estos momentos, hay grandes desafíos de alcance mundial que están afectando a la industria en general y a la de alimentación y bebidas en particular, como son el alza de los precios de la energía, el déficit de profesionales cualificados y el cambio climático. Y para responder a estos desafíos que le he mencionado, nuestro sector necesita respuestas, y muchas de ellas se pueden encontrar aquí en la feria.

Los proveedores de la industria de la alimentación y bebidas están ofreciendo equipos que consumen cada vez menos energía y recursos, maquinaria para proteínas alternativas y soluciones para potenciar la automatización y digitalización de los procesos. Sin duda, estas son las tendencias más relevantes que se están viendo en la edición de este año.

TF.- ¿Qué posición ocupa actualmente Anuga FoodTec en el entorno de las ferias internacionales de tecnología alimentaria?

-Anuga FoodTec es el evento que reúne en un mismo lugar todas las soluciones que necesita la industria para la producción de alimentos y bebidas, incluidas las fases de proceso, packaging, seguridad alimentaria, intralógistica, automatización y digitalización. Y a escala mundial. Esto es lo que nos hace únicos.

TF.- Anuga FoodTec forma parte de un grupo más extenso de ferias de Koelnmesse dedicadas a la tecnología alimentaria, red que, además, se está promocionando en este edición. ¿Qué es la Anuga FoodTec Family y qué otros eventos la conforman?

-Sí, es cierto. No solo contamos con Anuga FoodTec en Colonia, sino que tenemos una oferta más amplia formada por ferias especializadas en otras partes del mundo, como, por ejemplo, Andina Pack en Colombia, Cibus Tec en Italia, IIDE y Anutec en India, entre otros, y seguimos estudiando, junto con nuestros socios en la industria, nuevas opciones para incrementar la familia.