El año pasado se produjeron en España 987.309 toneladas de masa congelada para elaborar pan y productos de pastelería y bollería, según Asemac, la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería, a la que pertenecen el 80% de las empresas de este sector.
A la presentación del Informe de Asemac de 2024 acudió el director general de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, José Miguel Herrero, que felicitó a la organización por su 35 aniversario y destacó el impacto de la Ley del Desperdicio Alimentario recién aprobada, la reciente rebaja del IVA para...
