El consorcio formado por Dcoop y Aceites del Sur (Acesur) han cerrado un acuerdo para adquirir la empresa Deoleo, de la que ya tenían el 5% del capital y que comercializa marcas tan conocidas como Carbonell o Koipe. El cierre de la operación está pendiente...
La compañía Anvisa ofrece una nueva mezcla funcional de fibras desarrollada por el fabricante Antonio Villoria. Retenavi EF es el nombre del producto, que ofrece una elevada capacidad de hidratación a una dosis de aplicación muy reducida.
Otras ventajas:
- Mezcla sinérgica que permite obtener una optimización del escandallo.
- Facilita la obtención de nuevas texturas mejorando el producto sin necesidad de realizar una reformulación completa.
- Aumenta la jugosidad tras el cocinado en productos cárnicos.
- Reduce la pérdida de agua durante la vida comercial del producto.
- Aportar matices organolépticos en productos premium.
