La Federación Europea de Recipientes de Vidrio (FEVE, en sus siglas en inglés) ha lanzado su nueva plataforma para todo el continente. Glass is Love es la denominación de esta iniciativa, destinada a fomentar estos recipientes en 13 países, España entre...
Proteavi ef Poultry es la nueva solución a base de proteínas diseñada por Anvisa. Se trata de una mezcla específica para el desarrollo de productos cocidos de ave, con un etiquetado limpio que permite mejorar las características funcionales del producto final introduciendo únicamente ingredientes naturales en la formulación.
La proteína de ave empleada se combina con una mezcla de fibras vegetales desarrollada especifícamente por la compañía, de forma que consigue sumar a la capacidad de emulsión de esta proteína, la capacidad de aportar rendimiento y textura de las fibras.
La solución Proteavi ef Poultry está especialmente indicada para su aplicación en embutidos cocidos de ave así como en otros productos cárnicos de ave que vayan a ser sometidos a un tratamiento térmico, indica el fabricante Antonio Cilloria.
