Azelis presenta el ingrediente funcional Nu4Life, un extracto de levadura 100% natural, con un 60% de nucleótidos (AMP, GMP, CMP, UMP) de alta pureza, perfil equilibrado, clean label y buena tolerancia. La solución apoya la estabilidad genómica, la renovación...
La gama de ingredientes de haba BeneoPro FB diseñada por Beneo es un concentrado de proteína y harina rica en almidón de haba, que se caracteriza por su excelente solubilidad, su gran perfil de aminoácidos, complementario a los cereales, muy buenas propiedades emulsionantes, sus propiedades espesantes y aglutinantes.
Beneo la ha desarrollado como enriquecimiento proteico y mejora de la textura, sobre todo en alternativas lácteas, así como en aplicaciones de panadería y cereales. La alta solubilidad de BeneoPro FB no deja sedimentos en el producto final y por tanto es un ingrediente muy apropiado para batidos enriquecidos con proteínas o bebidas veganas.
Este concentrado de proteína de haba puede sustituir el componente de huevo en los productos horneados para elaborar muffins de origen vegetal. Y puede ser, también, una buena alternativa a la proteína de soja en algunas aplicaciones.
