Agrana presenta las soluciones de textura Agenapure con etiqueta limpia para distintas formulaciones alimentarias. La gama proporciona una textura suave y cremosa en boca y un rendimiento constante del producto. Además, permite un procesamiento más rápido...
Böcker Organic ActiVivo es la nueva solución desarrollada por la compañía Böcker, representada de Tecnufar-Oqema Group en España. El ingrediente ofrece múltiples aplicaciones, especialmente en los productos de panadería elaborados a base de trigo.
Los microcultivos naturales y tradicionales que utiliza ofrecen relevantes ventajas:
- Mejor aroma del pan
- Textura optimizada
- Para productos panificados con propiedades nutricionales-fisiológicas positivas
- Mejora de la frescura
- Permite la declaración de masa madre conforme a los requisitos legales
- Aplicación sencilla, directa y fiable. Listo para usar.
- Ahorra tiempo
- Líquido y bombeable
- Calidad constante del producto para una alta fiabilidad del proceso
- Con microorganismos seleccionados y levaduras de masa madre en la cantidad adecuada.
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