La Fundación Citoliva participó el año pasado en 30 proyectos de I+D+i en los que invirtieron más de 8,5 millones de euros de presupuesto propio. Entre ellos, Omiperbio, enfocado al desarrollo de nuevos alimentos basados en tecnologías ómicas, incorporando...
La compañía Bordas presenta Citroneo, un modulador de sabores complejos para complementos alimentarios que contribuye a mejorar la experiencia sensorial del consumidor, evitando las notas amargas o metálicas de algunos ingredientes funcionales.
Su objetivo, señalan sus creadores, “es armonizar el sabor y lograr un perfil sensorial más equilibrado, permitiendo que el resultado final se perciba mejor sin alterar su esencia natural”.
La solución es un flavonoide, con propiedades antioxidantes e inmunoestimulantes, que también actúa como edulcorante.
Gracias a su versatilidad, Citroneo puede incorporarse en diferentes formatos, desde suplementos líquidos gracias a su solubilidad a fórmulas en polvo, comprimidos o gomitas.
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