El consumo de platos preparados con base de pasta creció un 7,2% en 2025, alcanzando las 72.405 toneladas, según la asociación Platos Preparados de España. Sus datos indica que esta opción es ya la tercera categoría más consumida del sector y destaca...
La compañía Bordas presenta Citroneo, un modulador de sabores complejos para complementos alimentarios que contribuye a mejorar la experiencia sensorial del consumidor, evitando las notas amargas o metálicas de algunos ingredientes funcionales.
Su objetivo, señalan sus creadores, “es armonizar el sabor y lograr un perfil sensorial más equilibrado, permitiendo que el resultado final se perciba mejor sin alterar su esencia natural”.
La solución es un flavonoide, con propiedades antioxidantes e inmunoestimulantes, que también actúa como edulcorante.
Gracias a su versatilidad, Citroneo puede incorporarse en diferentes formatos, desde suplementos líquidos gracias a su solubilidad a fórmulas en polvo, comprimidos o gomitas.
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